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一口野生黄鳝差点要了她的命 警惕时令“硬菜”的致命风险

文章来源:都市快报
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发布时间:2025-06-09 10:05:17
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近日,杭州余杭区的张大伯钓了一条野生黄鳝。精心烹制后,一盘油光发亮的时令“硬菜”上了餐桌。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

张大伯的爱人李阿姨(64岁)夹了一筷子尝鲜。结果一口黄鳝下肚,李阿姨突然出现喉咙口发紧,身上还冒出片片红斑,奇痒无比。紧接着,她感觉胸闷、呕吐,很快意识也开始模糊。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

“赶紧,打120!”家人连忙将其送到了杭州市余杭区第二人民医院急诊抢救室。急诊医生陈杰发现李阿姨已是休克状态:血压跌至80/50mmHg,全身大汗淋漓,意识模糊,而且频繁呕吐。结合家属提供的饮食信息,陈杰医师高度判断是“过敏性休克”。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

医护人员立即展开抢救:快速补液,抗过敏治疗……经过半小时的紧张救治,李阿姨的生命体征开始转为正常,病情逐渐稳定了下来。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

面对这突如其来的情况,李阿姨一家困惑不已。李阿姨平时身体蛮好,吃啥都香,怎么吃了一口野生黄鳝就差点要了命呢?陈杰医师解释,这不是简单吃坏肚子,而是典型的异体蛋白过敏引发的过敏性休克!野生黄鳝属于高蛋白食材,营养价值很高,但其蛋白质结构特殊,含有丰富的组氨酸,在某些个体中可能会被转化为组胺,从而引起过敏,严重时还可能会引起过敏性休克,出现呼吸困难等危及生命的表现。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

“除了野生黄鳝,像甲鱼以及一些虫类如蚂蚱、知了等异体蛋白食物也要谨慎食用,尤其是过敏体质者、儿童、老人及免疫力低下人群。一旦过敏,轻则出现皮肤瘙痒、皮疹、红斑或局部水肿、轻微腹痛、恶心等症状;重则引起过敏性休克甚至死亡,切不可掉以轻心,一定要及时就医。”陈杰提醒。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

哪些人吃黄鳝要当心?5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

1.有过敏史的人群。黄鳝含有特定的蛋白质和其他成分,这些都可能成为过敏原。对其他鱼类或海鲜有过敏史的人来说,食用黄鳝前务必进行过敏测试或咨询医生意见。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

2.高血脂、高血压患者。虽然黄鳝中的不饱和脂肪酸对心血管有益,但过量摄入脂肪仍可能对高血脂和高血压患者造成不利影响。因此,这类人群在食用黄鳝时应注意适量,并选择低脂烹饪方式。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

3.孕妇和儿童。孕妇在食用鳝鱼时需确保鱼肉完全熟透,以避免摄入细菌或寄生虫。而儿童的消化系统较为脆弱,因此食用量应适中,烹饪方式也应温和。5P3新江南网|江南区域知名综合门户网

 

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