大量上市！第一批杭州人已经嗍上了！医生紧急提醒

文章来源：杭州发布

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发布时间：2024-03-31 12:08:18

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清明即将到来，正是螺蛳鲜美上市的季节。但是吃螺蛳也要注意卫生，一不小心就会感染寄生虫。如何正确嗍螺蛳？医生给出贴心提醒↓↓

清明螺，赛肥鹅！

眼下正是嗍螺蛳的最佳时节

这一口裹着酱汁的螺肉

是食客们不可错过的“心头好”

也是清明前后杭州人的“顶流”美食

清明前后水中寄生虫活跃

螺蛳暗藏“杀机”

吃货们都知道

清明节前的螺蛳最好吃

此时的螺蛳未产籽

肉质肥嫩，口感自然好

不过，杭州市第一人民医院

院感部专家提醒

螺蛳虽然美味、营养价值高

但却暗藏“杀机”

如果处理不当

可能会有寄生虫

“螺蛳生活在水中

感染寄生虫的几率确实存在

而清明前后天气升温

水中的寄生虫可能会活跃一些”

嗍螺蛳，姿势要摆好

专家给出3个建议

不过，也不用因噎废食

关键是吃之前要处理好

专家给出3个建议

一是要清洗干净，以去除泥沙和可能藏匿的寄生虫卵；

二是绝对不能生吃，否则寄生虫进入体内，轻则导致腹泻、肠胃不适，重则会有生命危险。

如肝吸虫，一旦进入人体，可以在肝脏中生长繁殖，导致肝功能损害、胆管炎甚至胆管癌；

三是必须充分煮熟，用高温杀死寄生虫，以阻止其进入体内繁殖，造成更严重的后果。

重要的话再说三遍

煮熟！煮熟！煮熟！

螺蛳在经过爆炒和烹饪之后

里面的寄生虫卵通常会被杀灭

可以正常食用

不会引起寄生虫感染

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