春节去淳安芹川古村过个传统年
每日商报讯 芹川村位于杭州淳安县浪川乡境内，有着750余年的历史，是国家命名的“第三批中国历史文化名村”。
一走进村口，就能看见5棵大樟树张开巨臂向四方延伸，最大的一棵樟树八百多岁了，要十个人才能合抱得过来。一条芹水溪穿村而过，是千岛湖的水源之一，溪水两边粉墙黛瓦，60%是明清建筑，颇有点安徽宏村的意思，质朴安静甚至尤过之。
来淳安，除了游览千岛湖，芹川古村也是不容错过的。这些几百年的老房子里，依旧住着村民。爷爷奶奶大伯阿姨，在自家房子门口晒太阳聊家常，生活气息浓郁。现在快过年了，写春联、贴福字、杀年猪、备年货、放烟火，村子里增添了一份喜气。
年轻人开了间民宿叫“溪上”
2014年，王晓林带着妻子李丹回乡创业，推平自家的老房子，用三年时间盖起村里第一家高端名宿。多年经营下来，这座文艺的小院子融入这个小山村，女主人温柔细致、服务周到，男主人写得一手好字、烧得一手好菜，住过的客人都是好评。
芹川村地势得天独厚，村口有两座山，一曰象山，一曰狮山，是“狮象守门楼”格局的风水宝地。民宿位置背靠狮山面朝象山，所以第一次取名“狮山吾舍”，2023年趁着增建咖啡吧和餐厅的机会，改叫“溪上”，因为芹水溪才是这个村子的灵魂。
芹水溪全长1.3公里，像一条游龙穿村而过。30余座石拱桥、木板桥横跨溪上，溪畔杨柳倒垂，溪中石斑鱼嬉闹，两边徽派古建的斑驳外墙诉说着村子的历史。
村民的日常围绕着芹水溪展开。早晨从田里收来青菜，在溪水里洗掉泥土，烧一碗青菜米羹，霜后青菜软糯、辣椒酱提神暖身，正好慰藉早起劳动的身体。随着太阳升起，在房前溪边放几把椅子，晒太阳或是打牌聊天，是老人们最享受的日常。
在小溪驳岸的脚根，你还可以发现有些水孔，这是芹川人利用水势引水入室的通道。有的人家在庭院设有戏鱼池，用的都是芹水溪的活水，水好鱼长寿，活二三十年、长到一米多都是寻常事。人坐家中庭院，就好似在花港观鱼、玉泉鱼跃，好不惬意。
与众不同的麻酥糖
芹川有许多乡土美食，其中名气最响亮的是芹川麻酥糖，现在村里还有10几家麻酥糖作坊。60岁的王建汉是公认手艺最好的师傅，他还是这项非遗技艺的传承人。
淳安盛产优质稻米和芝麻，这两样是制作芹川麻酥糖的基本原料。王师傅的手艺传自爷爷，他至今仍然坚持古法。
第一步是准备原料：麦芽糖和芝麻粉。
将优质的籼米在山泉水中浸泡8-10个小时，经过蒸熟、加入麦芽水发酵、榨糖汁、熬糖、拉糖等步骤之后，就做出奶白色的麦芽糖。做麦芽糖，王师傅要和妻子两人轮番通宵看火，这是个熬人的工作，中间不能停顿。
芝麻粉的制作就更需要细心了。把洗干净的芝麻倒入锅中小碗炒制，等听到“噼噼叭叭”的爆裂声，就是火候刚刚好的时候，捞出芝麻放凉，磨成粉备用。
麻酥糖的制作方式有点像千层饼，取出麦芽糖在加热的铁锅中压扁，均匀撒上芝麻粉，折叠反复十几次。这个步骤最考验手上功夫，热锅里做糖，就像练铁砂掌一样。
刚做好的芹川麻酥糖香气扑鼻，虽然占着一个“酥”字，口感却是松脆的，和其他酥糖的粉状口感有很大差别，相信年轻人会特别喜欢。
不带麻酥糖，不好进厅堂。这句俗语道出了麻酥糖在芹川人日常生活中的重要性。逢年过节、家有喜事，一袋喷香酥松的麻酥糖就是走亲访友最好的礼物。
对联里的文化
芹川村家家户户贴村联，还要在门头正中间贴个“春”字。春联要贴一整年，第二年临近春节，村里会邀请书法家来写春联送村民，家家有份，户户不落。待到新桃换旧符，就是新春到了。
历史上芹川是状元之乡，现如今依旧透着书卷味，每户人家的春联内容都不一样。
“运转乾坤步步高，花开富贵重重喜”是祈愿事业高升，“日和春暖花怒放，云开风顺水东流”是祈愿诸事顺遂，“银山不墨千秋画，芹水无弦万古琴”主人当是志存高远，“天增岁月人增寿,春满乾坤福满堂”是祝福家人健康长寿，“靠银山家业根深蒂固，临芹水福泽源远流长”是对家乡的告白，“春风吹大地绿水长流，瑞气满神州青山不老”是对祖国母亲的祝福。
开民宿不容易，资金投入、房屋翻建、运营管理，哪一项都是新的课题，都交了巨额学费，更不要说刚刚过去的艰难三年。放弃城里的稳定工作，两夫妻回乡下“瞎折腾”，很多人不理解他们为什么要这么做。
王晓林和李丹有自己的情愫：“越来越多年轻人涌入城市，留在他们身后的却是一座座空心村。我们思索着要做点什么，哪怕力所能及，试图去挽救这种局面，毕竟这是每一个人心里最美好的家园。”
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