价格大跳水！商家称多年未见！

　　最近一段时间，一样经常出现在我们餐桌上的食材——牛肉，价格出现“大跳水”，以往上好的牛腱子肉一斤通常需要花费百来元，现在仅需几十元就可以拿下。Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比1月份的每公斤80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　4月以来，苏州的牛肉价格也出现了不小的降幅。根据苏州南环桥市场官网的数据，今年四月初，苏州牛腱价格为78元/公斤。五月初，牛腱价格降到了74元/公斤。而到了五月底，牛腱价格已经降到了最低66元/公斤，即33元/斤。相比四月初降价12元/公斤，降幅达到了15%。Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　大润发超市在售的进口原切牛腱，每公斤售价在54.9元，牛腩每公斤售价49.75元。Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

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图源：大润发优鲜APPHf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　曾经高高在上的牛肉如今呈现出“亲民姿态”，牛肉为啥会跌价？Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　01牛肉价格“大跳水”，商家称多年未见Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　济南槐荫区八里桥蔬菜批发市场内，一家牛肉店经营者米明欣表示，牛肉降价已有一段时间，“我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元。”Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　米明欣今年41岁，他表示自己从来没有见过像最近这样的牛肉降价现象，“往年也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。”Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　而该市场内的另一家牛羊肉店老板也表示，他们销售的牛肉价格也出现了“大跳水”现象，“原来每斤卖36到37块钱，现在每斤价格为28块钱，不分部位。”Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　杭州一位牛羊肉售卖档口梁老板同样表示，鲜牛肉从今年春节过后就开始降价了。“与去年同期相比，鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。”Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　02供应端变化，造成牛肉价格下跌Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　牛肉价格为什么会在短短两个月时间内出现“大跳水”呢？这主要由两方面的因素决定：Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　一是国内的养牛量、出栏量增加了，二是进口牛肉的大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，必定导致售价下滑。另一方面，随着生鲜电商的发展，市民的牛肉采购渠道也多样化了，不一定要从菜场购买鲜牛肉。Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　此外，牛肉消费与季节有很大的关系。夏天本就是肉类销售的淡季，天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。这导致牛肉需求减少，从而也一定程度上影响了价格。Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　由于养牛需要一定的成本，过低的肉价会导致养殖效益回落，在一定程度上影响养殖户的补栏积极性，使生产端逐步有所调整，从而缓解牛肉价格的下行压力。Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

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图源：重庆发布Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　因此下跌并不会一直持续，预计今年9月前后，牛肉价格可能将会止跌回升，并在明年春节期间回到高位水平。趁着价格下跌，喜欢吃牛肉的小伙伴们可不要错过这个机会哟~Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网

　　素材来源：央视网、每日经济新闻、海报新闻、钱江晚报、台州晚报、重庆发布、苏州市南环桥农副产品批发市场官网等Hf9新江南网|江南区域知名综合门户网