苏州菜馆“穿越时空”变身打卡点

从《史记》中专诸刺王僚记载复原的“藏剑鱼”，到“老底子”骆驼担叫卖的苏州糖粥，前天，在苏州知名菜馆吴门人家内，举办的首期苏式美学非遗美食文化探访中，苏州民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智披挂上阵担任“导游”，40余位小学生、家长“组团”打卡，体验别具一格的苏州非遗美食文化探访旅程，“穿越时空”的场景式打卡游让人耳目一新。JqD新江南网 | 江南第一门户网站

“由小学生、家长自发组织的非遗美食文化探访首次走进店堂。”据小萌鸭户外俱乐部相关人士介绍，“小萌鸭”以家庭爬山等户外公益活动为主，参加的孩子家庭中，大部分是来自五湖四海的新苏州人。为了让孩子们从小了解苏州非遗美食文化，俱乐部和吴门人家联手发起的首期苏式美学非遗美食文化创意探访，吸引众多家庭踊跃报名参加。JqD新江南网 | 江南第一门户网站

“在娱乐式、互动式体验中，走进博大精深的苏州饮食文化历史长河。”据沙佩智介绍，苏州菜具有深厚的文化底蕴，《史记》中有“鱼炙”、《离骚》中有“吴羹”、《世语新说》中有“莼鲈之思”，林语堂著作中有“金圣叹的花生米”。“一碗苏州糖粥要经过10多道匠心工序。”围绕“鱼米之乡”苏州菜的人文历史、药食同源吴门医派养生理念、苏州菜制作精髓等，沙佩智带领孩子们探访“打卡”传承悠久的苏州饮食文化。JqD新江南网 | 江南第一门户网站

老石磨、骆驼担……店堂内开出的“穿越时空”探访中，孩子们穿上传统“苏州店小二”服饰，现场体验用石磨磨糯米粉、搓小圆子的制作过程。“小圆子是苏州人新年的第一餐，寓意圆圆满满。”在“导游”带领下，孩子们第一次做起了苏式小圆子，随着一碗碗苏式桂花酒酿圆子上桌，沉浸在新一轮“舌尖探访”中。店内还专门布置“清宫里的苏宴”打卡点，复原的清宫“正大光明”殿苏宴场景中，一道道惟妙惟肖的苏州经典菜点，展示江苏省非遗苏州织造官府菜的独特魅力。JqD新江南网 | 江南第一门户网站

“苏州一条鱼也能讲出生动的文化传承故事”，以苏州“藏剑鱼”领衔，由非遗传人挂帅的大厨团队，端出活色生香的苏州大菜，探访现场还举办“苏州菜故事大赛”。“第一次系统了解苏州饮食文化。”不少孩子表示，通过探访发现苏州菜不仅好吃，还有生动的历史故事、文化底蕴。“目前喜欢苏州菜的群体中年轻人已占40%。”沙佩智介绍，随着越来越多的年轻人加入，要尝试、开拓年轻化的苏州饮食文化传播新模式。JqD新江南网 | 江南第一门户网站

前天,苏州优秀传统文化青少年研习基地在吴门人家挂牌，据苏州市传统文化研究会秘书长张进介绍，继传统文化进校园、文化大讲堂等之后，研究会首次建立优秀传统文化青少年研习基地，探索传统文化教育融入形式多样的“活化”研习。（记者 小圆）JqD新江南网 | 江南第一门户网站