蚕豆一天热卖100吨 苏州人“跨季”大饱口福

本报讯（记者 小圆）“蚕豆促销价每斤不到2元，蛮实惠。”昨天，在市区一家农贸市场，家住附近的老苏州林阿姨买了一袋蚕豆，据她介绍，元宵过后，蚕豆价格又跌了不少，趁着促销多买点饱口福。据南环桥市场有关人士介绍，这两天天气晴朗，新鲜蚕豆量增价跌，吸引不少市民采购。在市民尝新热情中，蚕豆日上市量达到100吨左右，比上星期猛增一倍。苏州人春天的传统“舌尖美味”春笋，日上市量也达到60吨左右。6KT新江南网 | 江南第一门户网站

苏州人传统吃蚕豆要到立夏。苏州人立夏有“尝三鲜”的习俗，比较常见的地三鲜，指的是蚕豆、蒜薹、苋菜。“近年外地蚕豆大量进入苏州，苏州人吃蚕豆的时间越来越早。”据南环桥市场有关人士介绍，去年11月中旬，首批云南蚕豆就“跨季”入苏，苏州人大冬天吃到新鲜蚕豆，春节期间新鲜蚕豆更是成为不少市民节日餐桌上的时令菜。6KT新江南网 | 江南第一门户网站

目前本地市场的蚕豆主要来自云南、福建、四川，雨水时令过后到货量增加，再加上元宵过后节日效应减退，蚕豆价格不断下跌。据南环桥市场统计数据显示，去年11月中旬，首批上市的云南蚕豆，泡箱装批发价为每斤5.5元到6元，袋装批发价为每斤2.5元到3元，同比下降10%。春节过后蚕豆价格持续下跌，昨天蚕豆的平均批发价跌到每公斤3.2元，与上周同期相比下降30.43%。6KT新江南网 | 江南第一门户网站

从清炒蚕豆、豆瓣炒蛋到豆瓣雪菜汤，在不少市民的春季菜单中，蚕豆成了常客。“蚕豆零售均价和去年同期相比跌了不少。”据苏州市价格监测中心对本地部分农贸市场监测显示，2月10日蚕豆的平均零售价还在每斤5.75元，随着价格不断下跌，昨天平均零售价每斤在4.21元，和去年2月27日相比下降二成，部分农贸市场推出的促销价，每斤更是跌破2元。“这两天四川新蒜薹上市，蒜薹炒蚕豆也是苏州人喜欢的家常菜。”据南环桥市场有关人士介绍，新上市的四川新蒜薹批发价在每公斤15元到17元，山东、云南产地的老蒜薹批发价在每公斤4元到14元，不少市民开吃时鲜蒜薹炒蚕豆。6KT新江南网 | 江南第一门户网站