常州新北：“吕丁红”萝卜丰收 擦亮乡村振兴新名片

乡野田间，一阵阵风儿吹过，金灿灿的稻田里，收割机穿梭其间；萝卜工厂里秩序井然，奏响秋日的丰收乐章。ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

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10月29日，常州市新北区薛家镇丁家村的第一茬萝卜开收。100多亩地里，一丛丛碧绿的萝卜叶露在外面，鲜亮饱满。伴着农户熟练的操作，一只只红萝卜裹着泥土便出来了。农户满眼欢喜：今年我们的萝卜种植扩产了，产量能达到60多万斤、增收60多万元，加上其他的农产品销售，村集体经济能突破百万元了。ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

薛家的吕墅和丁家片区，每年一入秋，家家户户便开始晒萝卜、腌制萝卜干。据《吕墅乡志》记载，“由于本地紧靠新闸，故有此种植习惯。由于新闸属常州市郊，生产萝卜都归常州，故外地只知‘常州萝卜干’，而实际来源，大多是新闸、吕墅、奔牛、北港等一带所产。”ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

据介绍，这片地以前是农户的蔬菜大棚，但收益一直不好。后来，丁家村将土地流转，请来南京农业大学的专家改善土质，并在系统规划后，启动了萝卜种植。从去年的30多亩试验田开始，到今年已扩种到100多亩，分批栽种，有新闸红、早熟、晚熟等3个品种。而最近农户采收的是早熟品种，相比新闸红个头稍大，肉质细嫩，口感也会更脆，亩产能达5000斤。ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

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地里刚采上来的萝卜，便成筐成筐运往清洗处。经人工第一道清洗后，还经传送带送入自动清洗程序。不一会儿，一个个圆滚滚的红萝卜便干干净净地从传送带落进篮筐。ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

农场旁，张琴妹和其他农户已经忙活上了。大张的竹篾上，铺满了已经切好的萝卜片。张琴妹说，每年这个时候，她都会到村里帮忙。家中的5亩自留地里也种着萝卜，再过半个月也要开始忙着腌制萝卜干了，“每年能做上百来斤，去年女儿还帮着我在网上销售，最远的卖到了陕西呢。”ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

“嘎啦崩脆”的萝卜干，是抹不去的乡愁情。近年来，薛家镇丁家村积极探索一二三产融合道路，与新闸企业联动，将萝卜干这一“常”字牌产业引进落户，小小萝卜，已经成了撬动乡村振兴的一张产业名片。去年，“吕墅萝卜”还获得了国家农产品地理标志。ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

与萝卜地隔道而望，薛家吕丁萝卜文创工场也迎来了一年中最忙的时节。还未走进车间，萝卜干的鲜香味儿已经弥漫开来。“这里的萝卜干，从洗到切到初腌，再到晒、调味、成品腌制，每一个步骤都是纯手工制作。”村委工作人员介绍。ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

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车间里，工人们正利落切片，三两下就变成了一排标准的带心带皮的桔瓣形萝卜片。手工萝卜干制作要晒3个太阳，然后就是压缸腌制，腌制前3天每天都要“翻身”，然后再腌制15天就可以包装上市了。ZsF新江南网 | 江南第一门户网站

吕丁萝卜文创工场总面积2500多平方米，丁家村抓住乡村振兴机遇，协同口味较好的钟楼区北港卜源食品加工坊联建合作，将企业转型、品牌化营销作为村企双方合作共建的结合点和共振点，将作坊升级成常州市佰源食品有限公司，向精品化、品牌化方向发展，预计今年的年销售额能达2000万元。下一步，丁家村还将扩大种植面积，推进萝卜文创工厂的二期项目建设，建成后将打造成为吃、喝、玩、乐、学一应俱全的故事性场馆。（吴燕翎 包琳霞 朱臻）ZsF新江南网 | 江南第一门户网站