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称霸街头的小吃，开胃解馋，3块钱一大盘

文章来源：美食工坊

字体：大中小

发布时间：2022-05-03 07:26:25

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土豆是日常生活中常食用的食物，可做菜，亦可做主食，还能做小吃；尤其是小吃，深受年轻小伙伴的喜欢，薯片、薯条、薯角、烤土豆......

而数土豆最霸气吃法——非狼牙土豆莫属！这种风靡于街头巷尾的狼牙土豆最有中国特色，还记得小时候肯定会在校门口买上一份。

狼牙土豆其实是四川的一种地方风味小吃，由“天蚕土豆”演变而来，现炸现卖，有些地又称炸洋芋，口味也不尽相同。

做法极其简单，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，土豆条往油锅里一滚，再炸些蔬菜，撒上调味料，拌匀即成；

跟街边风味如出一辙，香味扑鼻，麻辣诱人，满街飘香！

天热了，必须要学会做这个！香辣又开胃，上桌抢着吃

关键土豆作为块茎类蔬菜，易于保存，囤它在家，土豆的N种做法轮番上场，隔离在家每天都带不重样的！

狼牙土豆

土豆2-4个/小葱 /香菜

小米椒/辣椒面/香醋

香油/生抽 /孜然/五香粉

1. 土豆洗净切成片（稍微厚一些），用模具刀切成波浪条，用清水将土豆条清洗两遍；小米椒洗净切圈，香菜切段，小葱切成葱花备用；

2. 热锅倒油，烧至8成熟，放入沥干的土豆条，煎至金黄喷香；

想要无油版的话，直接锅里水烧开，土豆条煮熟捞出用清水冲凉。

3. 煎好或者煮好沥干盛入大碗中，倒入生抽、香醋、辣椒面、香油、孜然、五香粉、香菜、小葱和小米椒（可不加），搅拌均匀，开吃吧！

油煎版：闻起来诱人，吃起来喷香软糯又入味。

水煮无油版：吃起来脆爽清新。

喜欢哪种做那种，反正都是吃得停不下来。

▽水煮版 ▽

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