五一宅在家，就得这么吃！

文章来源：光明网

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发布时间：2022-05-03 07:24:35

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疫情这段时间，许多人已经练就了一身厨艺，有的人甚至自豪地说自己已经从厨房小白变成了大厨，可是真正变成大厨的道路还长着呢，那些以前你不敢尝试的优质食材，只知道单一做法的食材，现在你有了新的技能吗？今天跟着小二做会这几道菜，保准你的厨艺迈上一个新台阶，五一劳动节，给自己弄点好吃的，一起在家里动起来吧~

排骨、猪肉新吃法

宅家出门少，买菜不方便，原料不足，但家人想吃酸甜口怎么办？做过1000遍的排骨、猪肉还有什么创新做法？橙意排骨、山楂熘肉段，不拘一格的烹饪思路，奇思妙想的新颖搭配，让家人大口吃肉，唇齿留香。

不拘一格的烹饪思路，奇思妙想的新颖搭配，让家人大口吃肉，唇齿留香。

吃不完的豆腐这样做

最近大家都爱囤点货，冰箱里塞满了各类食材，可不少饭团们在食材储存上却犯了难：蔬菜易腐烂，豆腐易变酸，鱼虾易变质，鲜肉易变味儿……

平时在家如果买回的豆腐用不完，一般都是放冰箱做成冻豆腐，其实还可以通过用油炸制豆腐，制成豆泡，来延长豆腐的储存时间。

豆泡的口感绵软、细腻，里面的蜂窝吸满了汤汁，汁水丰盈；蒸碗儿入口即化，肉香四溢，再配上一碗米饭，拿啥也不换！

保鲜小课堂

常见蔬菜怎么保鲜？

① 用厨房纸巾把绿叶菜卷起来，用皮筋儿固定后放入保鲜袋中，在冰箱中可以储存十天左右。

② 擦干菌菇表面的水分，菌帽朝下放入保鲜袋中密封，保持菌菇表面干燥，在冰箱中可以储存十天左右。

③ 把土豆放入有孔的纸箱中，放入苹果，成熟的苹果会产生一种抑制土豆生长的植物激素，抑制土豆长芽。

常用肉类怎么储存？

① 将大虾放入容器中，倒入水没过大虾，封好放入冰箱冷冻，可以储存十五天左右。

② 储存淡水鱼时，要取出内脏，独立包装，低温保存。

③ 储存肉馅儿时，把肉馅儿拍成扁平状，可以快速解冻，随吃随拿更方便。

五一宅在家里不出门，学会了今天这些储存食材的小妙招，可以让您家餐桌上的菜品味更鲜！学会这几道菜，也让您厨艺迈上新台阶~

来源： CCTV回家吃饭

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