西湖渔亭昨天开业 向吃货们推荐一道时令菜： 春笋步鱼

都市快报讯 每年大年初三就开门的西湖渔亭，因为疫情，一直拖到了昨天才重新开门。56E新江南网 | 江南第一门户网站

它一开门，这个城里头爱吃湖鲜的吃货们，简直奔走相告。56E新江南网 | 江南第一门户网站

为啥，西湖渔亭在湖鲜界的地位这么高？56E新江南网 | 江南第一门户网站

西湖渔亭，杭州人都晓得。最早开在南山路上，2011年9月楼外楼接手，西湖鱼的专卖店先是开在茅家埠，后来又搬到了东山弄农贸市场，从此稳定了下来。56E新江南网 | 江南第一门户网站

这里卖的，是西湖里每天打捞上来的鱼，而且是独家！56E新江南网 | 江南第一门户网站

每天负责打捞鱼的，是西湖捕捞队，“渔老大”是老董，我跟他打交道也十来年了。他对西湖里的鱼，脾气都摸得门门清，什么时候吃什么鱼，问他总不会有错。56E新江南网 | 江南第一门户网站

西湖渔亭开业第一天，捕捞队员只赶回来三个人，所以量不算多，鲫鱼、白鲢、步鱼、草鱼、螺蛳青……满打满算，200来斤。56E新江南网 | 江南第一门户网站

新一年，价格还是老样子——步鱼看大小，80元到120元一斤；鲢鱼6元一斤；汪刺鱼40元到70元一斤；鳊鱼20元到40元一斤……56E新江南网 | 江南第一门户网站

我问老董，开业第一天，你给我推荐什么鱼？老董说：“哈哈哈，老样子，步鱼啊。”56E新江南网 | 江南第一门户网站

老董说，步鱼，尤其是春天里的步鱼，味道鲜着呢！有道春笋步鱼，还是杭州36道名菜之一，56E新江南网 | 江南第一门户网站

和西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童子鸡等齐名。56E新江南网 | 江南第一门户网站