江南冬季有约丨枝头黄叶缤纷落，我与苍山共白头

文章来源：无锡观察

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发布时间：2021-11-08 17:31:27

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是日诗

吟行不惮遥，风景尽堪抄。

天水清相入，秋冬气始交。

立冬，终也

立冬之时，万物终成，故名立冬

南方的叶子还未落尽

北方的初雪还未降临

那一树树的果实

分明在诉说着不舍

可再多情的秋

都抵不过温柔的冬

眼下

冬

就要来了

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立冬

是二十四节气中的第十九个节气

斗柄指向西北方位

太阳黄经达225°

于每年公历11月7-8日之间交节

古人在《月令七十二候集解》中说：

“冬，终也，万物收藏也。”

意思是说农事秋收完毕

收藏入库

因此立冬不但表示冬季的开始

也包含着万物收藏

规避寒冷的意思

此时，雁声入梦凉

山月各苍茫

水始冰，水面初凝，未至于坚

地始冻，土气凝寒，未至于拆

摄图网_501701231_banner_内蒙古冬季树挂雪景特写（企业商用）.jpg

〈立冬三候，自然归去〉

一候水始冰

水流变瘦了，细细的

准备要结冰

摄图网_500963178_banner_冰湖上孤独的白鹭（企业商用）.jpg

二候地始冻

大地的余热没了

天寒地冻

摄图网_400064894_banner_立冬（企业商用）.jpg

三候雉入大水为蜃

候鸟不知藏哪了

海边可以看到外壳条纹颜色

和野鸡相似的大蛤

仿佛雉在立冬后变成大蛤

海市蜃楼便是大蛤吐气而成

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〈立冬无锡习俗〉

古人的二十四节气是在黄河流域产生的

对地处江南的无锡来说

它的脚步总是迟了一拍

摄图网_401636560_banner_古风立冬场景插画（企业商用）.jpg

旧时无锡人也把添置冬装这件事看得很重，是一个郑重其事的日子。有钱人家会把裁缝请到家里，花上十来天时间，给一家老小置办好过冬和过年的新衣。穷苦人家的母亲，则凑着油灯熬夜，一针一线，缝缝补补，给丈夫和孩子缝上一件暖和的棉袄。

摄图网_501453130_wx_缝纫（企业商用）.jpg

在象征新一季开始的时候，无锡人自然是少不了美食的。百姓的饭桌上，都会准备一些热乎乎的汤汤水水，一些家常的食材，比如萝卜炖排骨、山药炖仔排等，冒着热气，喝下去从胃里暖到心里，别提有多舒服。

摄图网_500208021_banner_山药排骨（企业商用）.jpg

当然，大闸蟹也是少不了的。无锡人都知道，真正好吃的蟹，是立冬以后。此时，蟹肉蟹黄经过深秋历练，已经瓷实筋道。但要注意，螃蟹是寒性食物，绝不能多吃的。

摄图网_501010682_banner_大闸蟹蟹黄（企业商用）.jpg

无锡农村还有一个习俗是“吃团子”。正式的隆重的吃团子习俗要在冬至，但立冬时节新米已经归仓，老百姓哪里等得到冬至，家家户户都会用新米磨粉做团子吃，品尝丰收的喜悦。团子有豆沙馅、萝卜馅、猪油馅，尤其是加了酱油做成的萝卜馅，味道更是特别好吃。

摄图网_500978805_wx_周庄传统美食蒸团子（企业商用）.jpg

〈立冬进补〉

立冬补肾阳：白萝卜羊肉汤

立冬又到进补时。羊肉性温热，冬天食用，能益气补虚、抗寒；另外羊肉也有温补肾阳的功效，经常感到体力不支、疲劳感重的人尤其要补一补。白萝卜，则可以清除滞留在体内的虚火，炖羊肉时加点白萝卜，能中和羊肉的热性，起到润肺的作用。

白萝卜羊肉汤

【材料（2-4人份）】

羊肉500克、黑木耳一小把、生姜、白萝卜300克、白胡椒粉。

【做法】

① 羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净切大块，生姜3片，黑木耳泡开洗净。

② 所有材料放入汤煲内，大火煲开后转小火，煲1个小时左右。

③ 出锅时加盐、胡椒粉调味。

【需要注意的是】

① 立冬燥气还很重，大补的羊肉汤里一定要有润肺的东西。

② 羊肉性热，身体怕热，大便燥结的人要少吃。

农历九月廿二

二十四节气之一

立冬

今日立冬

雪未落

地未白

美好慢慢来

愿生活，愿人事，愿一切

大约在冬季

如意

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