逛菜场如逛博物馆？杭州的菜市场到了next level
博物馆、菜市场、展览馆、共享厨房……一座菜市，能拥有多少种可能？
12月18日，杭州西溪菜市在西湖区蒋村街道开启试营业。这里不只卖菜，更是一个融合民生、潮流消费与文化体验的“社区复合体”，以年轻化、松弛感与在地文化为脉络，既延续了市井的烟火气，也构建出全新的生活场景。
西溪菜市建筑面积约4300平方米，地上共三层：一层为开放式商业区，二层是整洁明亮的农贸市场，三层则将打造为共享厨房。项目辐射周边多个小区、上万户居民。在这里，如何将文化展示、智慧管理与生活消费融为一体？传统市井遇见现代生活，又会为市民的品质生活注入哪些内涵？
空间智慧再升级：
买菜有了全新的体验
“很宽敞，分区清晰，像逛超市一样舒服。”试营业当天，家住西溪花园的王阿姨推着购物车，在明亮的蔬菜区里细细挑选。作为西湖城投继文二菜市后打造的又一民生工程，西溪菜市从设计之初，就把“提升买菜体验”置于首位。
菜场二楼是“菜篮子”主场。约1600平方米的空间内，科学设置了35个摊位的全品类生鲜。设计采用符合多数人习惯的环形动线，将各品类有序分离，真正做到生熟分区、动静分明。
“顾客进来，会依次经过蔬菜、豆制品、禽蛋、生肉、面食，再到河海鲜、粮油、熟食，一目了然。”西湖城投相关负责人徐峥晖介绍。
“摊位设计得很合理，货物摆放清楚，我们摆得轻松，顾客挑得也方便。”经营蔬菜摊的李老板对崭新的环境赞不绝口。更让他安心的是，每个摊位都配备了智能电子秤，称重数据实时同步至后台管理系统，既方便结算，也实现全程溯源，让市民买得明白、吃得放心。
智慧化不止于“秤”。西溪菜市与浙大城市学院合作，引入一套智慧低碳环境调控系统，可实时监测场内温湿度、空气质量、人流量等数据，并通过三维数字孪生技术实现远程可视化管控。配合专业的新风系统与三层排水设计，以往菜场常有的潮湿、异味等问题得到根本改善。
“我们希望通过科技手段，让菜场始终保持干燥、清爽、清新，提升老百姓买菜的舒适感。”徐峥晖说。
转角遇到“博物馆”：
藏在菜市里的“微缩西溪”
“不用特意去西溪湿地，在菜市就能感受到湿地的氛围。”走进西溪菜市，许多市民游客的第一印象便是如此。
菜市入口处，一片轻盈摇曳的芦苇，瞬间将人带入西溪湿地的自然意境。“最爱芦花经雨后，一蓬烟火饭鱼船”，这些取自西溪湿地的芦苇，不仅成为菜市独特的景观名片，也让市民在买菜之余，邂逅一片秋芦飞雪的诗情画意。
坐着扶梯前往二楼，抬头望去，碧波之上鱼群如云，与二楼空间相呼应，仿佛鱼跃龙门，眼中尽是江南鱼米之乡的丰饶景象。
文化不止于特意的造型，更融入细节。西溪菜市特邀非遗匠人董阿毛亲手雕刻龙头与龙尾，将其放置于市场显眼处。“这个龙头要是放在龙舟赛上，绝对是‘显眼包’！”一位带着孩子前来的居民忍不住赞叹。龙舟元素不仅是装饰，更是对蒋村悠久的龙舟文化的致敬，让菜场在烟火气中也传递出一份庄重与传承。
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