常州富都VOCO酒店开启铁板烧品鉴周

文章来源：中国常州网

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发布时间：2023-07-14 20:23:12

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7月12日至7月21日，常州常州富都VOCO酒店西村日本料理特邀香港西村日餐厅铁板烧大厨李洛佳先生亲临酒店，并亲自挑选本地新鲜食材，采用传统的日式烹饪技巧及独家秘制酱汁，为宾客制作正宗日式铁板烧料理。

日本料理细腻严谨的制作工艺，要求他从不松懈，尤以食材的选用最为严苛。李洛佳先生，是拥有18年丰富经验的资深铁板烧料理长，在铁板烧Teppanyaki方面，尽显「料理达人」的本色。

寻味火の艺术

日式铁板烧对于食材的要求非常严苛，只有百里挑一的新鲜食材才能完美展现铁板烧的魅力。铁板烧只需用最简单最基础的调味料，再加上严格控制时间的高温烹调，让食客感受到食材的本味。

铁板犹如舞台，主厨则化身为艺术家，一套行云流水般的操作，饕餮盛宴便跃然桌上，俨然是一次味觉、嗅觉、视觉、听觉上的多重享受！

常州富都VOCO酒店西村日本料理推荐

鉄板焼り一品物推薦

Teppanyaki A La Carte Recommendation

黑松露醬帆立貝

Scallop with Truffled Sauce

牛肉蘆筍卷

Sliced Beef Rolled with Asparagus

海膽汁煎大蝦

King Prawn with Sea Urchin Sauce

三式珍寶蠔 (海膽、飛魚籽、黑松露醬)

Three Kinds Jumbo Oyster

(Sea Urchin, Flying Fish Roe & Truffled Sauce)

青椒仔蒜香牛油蟶子皇

Razor Clam Stir Fried with Mini Green Pepper, Garlic & Butter

原隻活鮑魚仔

Live Baby Abalone

蘆筍活鮑魚仔

Live Baby Abalone Stir Fried with Asparagus

鵝肝多士伴意大利黑醋汁

Foie Gras Toast with Balsamic Vinegar

牛舌生薑燒

Ox-Tongue Fried with Sliced Onions & Ginger Sauce

常州富都voco酒店

地址：中国江苏省常州市新北区通江大道398号

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