好吃好喝大杭州：舌尖上的人间烟火
国庆玩转大杭州
仓前掏羊锅已上线 富春十二鲜正新鲜
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9月30日，橙柿互动“国庆玩转大杭州”频道全新上线，国庆假期，我们征集分享大杭州好吃好玩的地方，可以是古街古镇、时尚街区，也可以是乡村采摘、徒步骑行、户外露营的好去处，也欢迎你来推荐大杭州好吃的、好喝的。每天都有福利哦。
今天，我们推荐的主题是“好吃好喝”。有人说，假期里每日有三问：今天吃什么？去哪里吃？和谁一起吃？把这三个问题解决好，假期的幸福感就会“嗖嗖”提升。那么，来，看看大杭州的一些美食。
桐庐茅根桂花鸡
这两天，走在街上或者小区里已经能闻到隐隐桂花香。
要说到大杭州赏桂去处，桐庐旧县街道的“中国桂花第一村”母岭村不能不提。
到了母岭村，除了赏桂更要“吃桂”，经典菜品之一就是茅根桂花鸡。
这道菜的主料就是茅根、桂花、鸡。
先准备桂花水。用纱布包好一定量的桂花干，在水中浸泡一会，煮开后再用小火煮上一小时，等到水的颜色变成褐色，还飘着浓浓的桂花味就好了。
之后把鸡、桂花水、少许盐、葱段、适量花雕酒，一起炖上一个多小时，不用开盖，就是满屋的清香。
盛上一碗，一勺鸡汤进嘴，从舌尖到喉咙都是鲜，同时夹杂着一丝清甜，就是生嚼茅根的那种草本的甜，正当回味时，桂花的香气又开始慢慢在齿舌间弥漫开来……
冲这口汤，就值得去一趟母岭村，当然还能赏桂花、喝桂花酒、吃桂花糕、品桂花茶……还有桂花酱、桂花糖、桂花精油……
余杭仓前掏羊锅
对于杭州人来说，秋冬到余杭仓前掏羊锅就像春暖花开时去梅家坞喝茶一样，是一种生活习惯。
“正常营业了！欢迎新老顾客光临！”天才微凉，王荣法已经在朋友圈给自家羊锅店吆喝上了。
王荣法是余杭非物质文化遗产掏羊锅的代表性传承人，也被称为“仓前掏羊锅第一人”。除了羊锅村的店以外，去年冬天，他在梦想小镇创业大街内，又新开了一家“仓前羊锅梦想小镇店”。
后厨依旧是那个大家熟悉的大木桶，里面是王荣法秘制的老汤，汤里有羊肠、羊肚、羊头肉、羊心、羊肝、羊肾、羊脚……
小火炖上一锅羊杂，夹起一根细腻紧致的羊肠，一咬就是一嘴的汤汁；再来一根嚼劲十足的羊肚丝，几片滑溜鲜嫩的羊肺片，两口羊杂一口汤，吸溜吸溜地喝，只觉得一阵热气腾腾的幸福感油然而生。
“除了原汁原味的羊锅，还有各类河鲜海鲜和地道农家菜供大家选择。”王荣法说。
吃今年的第一口掏羊锅，不妨“哪里方便去哪里”——导航仓前羊锅村，十多家羊锅店已经准备就绪。
建德豆腐包
这两天美食圈传出一个消息：听说杭州西站里要开一家建德豆腐包店。
热气腾腾的建德豆腐包撩人不断：不仅在杭城街头、大学城门口、小区门口都有，打开外卖App，搜索“建德豆腐包”，结果也是琳琅满目。
松软筋道的面皮，包裹着鲜嫩入味的豆腐，红油淡淡地透出来，咬开一个小口，轻轻地吸一口，温热的汤汁夹着豆腐和青椒碎，入口即化，回味无穷。建德豆腐包，谁会不爱呢？
800多年前，诗人陆游微服私访到一家豆腐坊。为一种皮薄馅丰、内有乾坤的地方美食题词“严州第一包”，这一美食代代相传，成了今天的“建德豆腐包”。
要吃最正宗的建德豆腐包，最推荐自然是建德，弄堂中的小店铺搞不好会有别样的惊喜。不过大杭州各地，已经开出了百余家建德豆腐包店，走在大街小巷，一不小心就能跟建德豆腐包“撞个满怀”。
临安天目暖锅
一把自家田里种的青菜萝卜，一只后山饲养的鸡鸭，再加上几根笋干……秋风起，可以去临安吃天目暖锅。
天目暖锅，食材来自于天目山脉，将锅放在黄泥风炉上一炖，大家围坐着，暖暖的食物在唇齿间回味。据《临安县志》记载：临安於潜西北部和昌化地区喜置暖锅于桌上，边煮边吃，美味倍增。地处“九山半水半分田”的临安山区农民，在寒冷的冬季为了抵御严寒，家家都以暖锅为餐。
暖锅的搭配很多，笋干老鸭、春笋咸肉、鱼头豆腐、肉圆丝瓜、黄瓜猪蹄……都是越炖越好吃，总有一款能俘获你的胃。
在哪能吃到最正宗的“天目暖锅”呢？12家临安天目暖锅特色餐饮店：菜根香、昌化百利沙酒、初忆小院、归来时、河畔人家、江南名厨、钱王家宴、山里山、湍口十三味、一口天、益红酒家、云隐浙西，它们分布在临安各地，无论在城区还是天目山和昌化区域，都能吃到。
富春十二鲜
如果说有什么最能够代表富春江的美味，莫过于富春江的江鲜了。
富春江水域的鱼类品种曾多达14目、34科、118个品种，光名特优品种就有鳊鱼、花鲈、鳜鱼、鳗鱼等，此外还有为数不少的甲壳类、贝壳类、爬行类等，长江三鲜中鲜美程度不输鲥鱼的刀鱼在富春江也并不罕见。
哪种最好吃呢？可以先从“富春十二鲜”中挑：清蒸白鲈、富春江大闸蟹、葱油鳊鱼、鮰鱼锅仔、盐水江虾、清蒸刀鱼、剁椒鱼头、清蒸江鳗、清蒸舌鳎鱼、红烧船丁鱼、红烧石斑鱼、上汤黄蚬螺蛳。
不知道去哪吃？富阳东梓关自古是个小渔村，村民家家烧得一手好江鲜。自从七月底开渔节后，东梓关天天都是“江鲜节”，渔民们天天在江上撒网，天天都是最新鲜的江鲜。
去东梓关，杭新景高速场口下，320国道左拐，五分钟到东梓关村。
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