桐庐县莪山畲族乡龙峰民族村：非遗红曲酒赋能 酿造乡村共富新图景

每日商报讯 清晨的龙峰民族村，红曲蒸汽裹挟着糯米清香与独特曲香弥漫畲乡，唤醒了这座藏着非遗密码的村落。走进村里的龙峰红曲酒厂，整齐排列的酒缸里，发酵中的红曲酒翻腾着细密气泡，甜香扑鼻——晴好天气与适宜温度的加持，正是这门古老技艺绽放魅力的最佳时节。

作为龙峰民族村的文化瑰宝，畲乡红曲酒酿制技艺于2012年入选浙江省非物质文化遗产名录。以村内纯天然红曲、本地糯米和山泉水为原料，经泡米、蒸煮、拌曲、发酵等多道工序，再凭借独特温控工艺，最终酿成红中透绿的佳酿，每一滴都承载着龙峰人的匠心。“从10月开酿至今，线上线下订单不断，老顾客年年回购。”村里的市级非遗传承人陈凤凤俯身查看发酵情况时满脸欣慰，她不仅深耕技艺数十载，更在村内带出多名徒弟，工坊里的年轻面孔越来越多，老手艺在乡土间焕发新生。

一坛红曲酒，串起产业链，点亮龙峰共富路。村里以“红曲共富工坊”为核心，依托“畲味莪山”区域品牌，借力节庆IP与云端直播，让龙峰红曲酒销路越拓越宽。“我们把村内红曲体验馆、畲族长桌宴、特色民宿连点成线，设计‘红曲酒香研学游’路线，全村17家民宿入住率直接提升35%。”莪山畲族乡经济发展办公室相关领导介绍，红曲酒不仅为龙峰村酿出了好口碑，更催生出乡村新业态。

如今的龙峰民族村，正以红曲产业为纽带，有机融合畲族文化、康养旅游等村内资源，构建“民族风情+康居生活+特色景点”的片区化发展模式。这坛承载着龙峰非遗记忆的红曲酒，早已从单纯的佳酿升级为撬动乡村共富的新引擎，让“酿一坛酒、兴一个村、富一方人”的美好愿景，正在这里逐步变为现实。