冬捕正当时 闲林西墩千斤鲜鱼跃上岸 渔民将用一碗非遗鱼汤饭分享收获的喜悦

这两天，余杭区闲林街道万景村西墩的鱼塘很热闹。

上午八点不到，五六位村民正在整理渔网、检查渔具，他们正在为一年中最重要的大事做准备：起塘捕鱼。

“今天是个好日子，我们要把这个池塘里的大鱼都捞上来！”63岁的鱼塘负责人张林祥站在池塘边，一边检查渔网一边说。张师傅告诉记者，他退休后就和另外两位村民一起承包了这片鱼塘，鱼塘面积有8亩多，为了这次捕捞，他们共准备了7条渔网，力求将塘中的大鱼一网打尽。

九点半，太阳已经升高，气温回暖，随着张师傅一声响亮的吆喝，五六位师傅默契地围到巨大的网兜旁，卖力地拉起绳索。网兜渐渐收紧，水面开始“翻滚”——几十条大鱼在网中扑腾，溅起的水花打湿了师傅们的衣角，却挡不住脸上的笑意。

捕捞工作有条不紊地进行着，大约二十分钟后，大鱼已尽数装入网兜，两位捕鱼师傅合力将其拖向岸边，剩下的人将漏网的大鱼逐一捞起，不一会儿，蓝色渔船就被鲜鱼堆满，沉甸甸地向上岸口推去。被捕捞上来的鱼儿个头都很大，尤其是草鱼，乍眼一看，普遍都有七八斤重，有的甚至能超过十斤。

张师傅笑呵呵地说，“这些鱼都是按照两年一个周期进行养殖的，生长周期长，所以个头都比较大，肉质也更加紧实鲜美。”

上午十点左右，第一波大鱼捕捞基本结束。小船靠岸后，早已等候多时的村民们迫不及待地围了上来，有的帮忙将鱼从船上卸下，有的则开始分拣不同品种的鱼，并进行称重记录，一系列流程有条不紊地进行着。

据张师傅介绍，今天的捕鱼量大概2000多斤，其中草鱼比较多，占了将近一半，还有鳊鱼、包头鱼、鲢鱼等多个品种。“今天捕的都是大家伙，剩下的小鱼这两天一网打尽！”张师傅笑着说，“我们这鱼塘是三户人家一起承包的，平时轮流喂食、看管，干活有个照应。退休了没事干，承包个鱼塘既能锻炼身体，又能赚点零花钱，日子充实得很！”

休息间隙，张师傅跟记者聊起了养鱼的门道，“冬天下霜之后，这鱼才真正成熟，这时候的鱼品质好口感佳，适合捕捞。我们都是12月份开始捕捞，月底前一定要捕捞完的。”一旁张师傅的女儿补充道，“我们从不喂专门的饲料，都是用玉米叶、草类喂养，这样养出来的鱼肉质紧实，味道鲜。”

捕捞结束后，张师傅和乡亲们忙着将多余的鲜鱼分装，这些鱼除了自家吃和分给村民，大部分会卖给当地的水产商家。而按照闲林的老规矩，干塘捕鱼后，少不了一顿热闹的“鱼汤饭”。

闲林街道水乡片区，紧邻3600亩的和睦水乡湿地，这是一块河网密布、林木葱郁的原生态湿地。万景村、何母桥村、华丰社区等也分布在和睦湿地周边，几个村社民风习俗相近。

鱼汤饭是闲林水乡片区传承百年的特色年俗文化活动之一，早在2011年就被列入第四批余杭非遗名录。每年岁末之际，家有鱼塘的农户便会邀请邻里乡亲帮忙一同干塘捕鱼，捕获的新鲜鱼虾大部分卖给鱼贩，剩下的则烧成鱼汤饭款待大家。

“这可是我们闲林的非遗美食，以各种鱼为原材料做成一桌鱼宴。做鱼的方法有近百种，蒸、炸、煮、炒，特别丰富，味道特别好。”张师傅说，届时会邀请帮忙捕鱼的乡亲们一起聚餐，在热气腾腾的鱼宴中分享丰收的喜悦。