杭州至兰州T112/113次列车餐食优化升级

兼顾南北风 上线创新菜

杭州日报讯 近日，杭州开往兰州的T112次列车上，举办了一场列车餐饮新品发布会——6道特色炒菜、2道西北风味小吃及4款盒饭套餐全新亮相。

T112/113次列车是连接华东与西北的一趟重要特快列车，从杭州出发，途经浙江、江苏、河南、陕西、甘肃五省，终点为兰州，全程运行2355公里。此前，列车餐食以南方口味为主。为了满足旅客多元需求，中国铁路上海局集团有限公司杭州客运段杭兰车队结合地域特色及用餐场景，对列车餐食进行优化升级，推出融合南北特色的创新菜品。

“炸熘米黄鱼”“腊味蒸百合”“油泼秦川牛肉”“孜然烤牛肉串”“马蹄炝青笋”“西湖双鲜”……此次推出的菜品价格集中在28元—48元，兼顾南北风味与性价比，此外还新增2款西北风味小吃——牛肉锅贴与牛肉酥饼。“所有食材均为当趟新鲜采购，途中还设有1个餐料补充点，确保菜品现烧现做，绝不使用预制菜。”杭兰车队餐车指导叶擎天介绍。

旅客陈先生品尝了“西湖双鲜”和“油泼秦川牛肉”后连连称赞：“水煮牛肉淋上油泼辣子，再搭配酥脆的馒头片，一口下去仿佛回到了家！西湖醋鱼配虾仁更是从未尝过的鲜甜！”

此外，杭兰车队还针对旅客饮食需求，在每日21:30后推出融合南北风味的牛肉面等夜宵餐食。

此次餐食的优化升级既是杭州客运段对旅客“深夜食堂”需求的积极回应，也是落实中国铁路上海局集团有限公司“一碗好饭”工程、提升列车服务品质的新举措，进一步为旅客打造轨道上昼夜不停的温暖食堂。