全面落实“四个最严”要求 切实守护百姓“舌尖上的安全”

食品安全无小事，“舌尖上的安全”一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌。食品产业的高质量发展是经济社会高质量发展的重要内容，食品安全更是重要的民生工程和民心工程。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

全市大型食品生产企业主要产品100%实现可追溯；三县两区均荣获“江苏省食品安全示范县（区）”“江苏省农产品质量安全县（区）”称号；食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动圆满完成，检查覆盖率、问题处置完成率均达100%……bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

7月21日，笔者从市食安办了解到，近年来，我市深入学习贯彻习近平总书记对食品安全工作重要指示精神，持续强化工作措施，全面落实责任，主动担当作为，全市食品安全形势持续稳定向好，特别是去年以来，交出了一份可圈可点的食品安全“成绩单”。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

成绩属于过去，未来仍待奋发。面对新形势新要求，今年我市在源头治理、市场监管、执法检查等工作上如何进一步发力？近日召开的市食品安全委员会全体（扩大）会议给出了答案——加强重视、针对问题、聚焦重点、群策群力。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

党的十八大以来，习近平总书记对食品安全工作作出一系列重要论述，确立了食品安全工作的思想基础、理论指导、制度框架和实践方法。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

殷殷嘱托，牢记于心，落实于行。我市将始终以习近平总书记“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）为根本遵循，持续压实食品安全“两个责任”，进一步提升食品安全治理能力和食品安全整体水平。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

在规范食品安全全程监管方面，我市将针对问题、聚焦重点，出实招、出硬招。一方面注重源头治理，持续推进耕地土壤污染源风险防控，继续深入实施食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年专项行动，加大对政策性粮食出入库的监督检查力度，推动管理关口前移，确保产地环境安全、食品原料安全；另一方面，强化全程监管，加强网格化、精细化管理，抓好食品生产加工、市场销售、餐饮服务等各个环节，不断完善抽检监测体系，健全产品来源可查、去向可追、安全可控的食品安全追溯体系，构建从田间到餐桌的全过程保障。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

同时，我市将继续关注重点领域，加大惩处力度，特别是盯紧盯牢“一老一小”等重点人群，学校、敬老院等重点场所，开展常态化、有针对性专项检查，守住食品安全底线。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

值得关注的是，当前食品领域新业态新模式不断涌现，网络订餐、生鲜配送、预制菜等快速发展，食品安全工作面临新挑战。为此，我市将不断创新工作方法，坚持线上线下同质同标同步监管，持续扫除监管盲区，确保新兴业态在“阳光下”健康发展。bmu新江南网|江南区域知名综合门户网

食品安全工作纷繁复杂、面广量大，做好这项工作并非一家之事。我市将持续压紧压实各方责任，形成“上下联动、左右协调、齐抓共管”的工作格局。市食安办充分发挥牵头抓总、统筹协调作用，完善研判会商机制，及时解决有关重大问题；属地时刻保持忧患意识，坚决扛起“促一方发展、保一方平安”目标使命；各行业主管部门牢固树立“管行业就要管安全”意识，强化举措、狠抓落实，用心用情守护食品安全；企业突出主体责任，深化落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，通过自查自改、诚信管理等方式，推行食品安全风险分级管理，确保食品生产、销售等全链条无缝衔接、不留死角。（马凌峰）bmu新江南网|江南区域知名综合门户网