红曲酒香飘万里 桐庐莪山走出畲族特色共富路
近日，浙江卫视综艺节目《我们的客栈》热播，首次“搭伙创业”的姚晨、唐嫣、庄达菲和沙溢、张杰、杨迪、张新成等兄弟合伙人在“时光客栈”里，体验自给自足的“田园生活”。
这档综艺，就是在桐庐县莪山畲族乡录制的。节目聚焦畲乡文旅议题，助推莪山乡村振兴、百姓共富，呈现了一幅幅引人入胜的畲乡文化、美食和特色风土人情画。
近年来，莪山畲族乡打响了“风情莪山”“美宿新丰”“酒香龙峰”等特色乡域品牌，越来越多的人来到莪山，吃樱桃、住民宿、喝红曲酒。
一杯红曲酒 带动村集体增收80万元
到莪山畲族乡，少不了要去龙峰民族村喝上一杯红曲酒。这是畲族的传统美酒，已经有500多年的历史。
走进龙峰村，每家每户门口都放着一个酒坛子，上面印着“山哈”两个字，“山哈”是畲族的自称，意思是“山里来的客人”。红曲酒，也被畲族人视为献给尊贵客人的礼物。
红曲酒通常在11月中旬后开酿，每年的10月底开始，陈凤凤就要常常住在酒厂里了。她是莪山乡红曲酒的非遗传承人，身怀酿酒好技艺。
龙峰村的红曲酒为什么受欢迎？“用料讲究啊。”陈凤凤说，酿酒用的糯米，都是当年种的新米。浸米的水，用的是从山上引下的山泉水。当然，原料的配比也很讲究。成品的红曲酒，色泽艳丽、清透明亮，小酌一口，醇厚绵长，回味无穷。
以前，红曲酒只在山里红，没走进大市场。
2016年，桐庐县莪山畲族乡龙峰民族村党总支书记雷天星组织村里的5户居民成立了合作社，走出了标准化酿红曲酒的第一步。也是在那一年，村里热热闹闹地办了第一届开酒节，打响了“酒香龙峰”的第一炮。
2021年，龙峰民族村办起了红曲酒厂，引进了先进的制造设备，红曲酒的酿造工艺有了统一的标准。2022年，酒厂又改良了酿酒工艺。这样酿出来的红曲酒，酒香更浓，保质期也延长到了半年。
红曲酒的品质上来了，自然更受欢迎。这几年，红曲酒的酒香飘出村子，飘进了各大商超，也飘到了更多人的餐桌，村民的腰包也跟着鼓起来。
这几年，龙峰民族村陆续建成了红曲酒展示馆和酿造中心，红曲酒的品质不断升级，赢得了游客们的口碑，也赢得了市场的认可。估计2022年，红曲酒带动村集体增收80万元。到2023年，村民们人均可支配收入将达40000元以上。
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