这道蒸菜学起来，好看好吃，大人小孩都爱吃，逢年过节倍儿有面

这道蒸菜学起来，好看好吃，大人小孩都爱吃，逢年过节倍儿有面

各位吃货宝宝早上好！今天终于出太阳了，也是元气满满的一天呀！记得每天睡好的同时也要吃好呀！

要做得好看好吃，才能在逢年过节的时候在亲朋好友面前显摆显摆，家人朋友吃得开心，这样自己做起来也是倍感满足和自豪的！话不多说，我们来一起学习这道蒸菜“豆角酿肉”吧。

【豆角酿肉】

【食材】：豆角，猪肉，胡萝卜，大葱，生姜，胡椒粉，生抽，盐适量，蒸鱼豉油，玉米淀粉，白砂糖

【制作步骤】：

首先我们要将买回来的豆角过几遍水清洗干净，之后去掉口感不好的头部尾部。取锅倒入清水，放入少许食盐跟食用油，大火烧开之后将豆角都放进锅中，焯水至豆角变软颜色变深即可关火捞出控干水分；

接着来处理猪肉，我们要将猪肉剁成肉泥，想省时间的吃货宝宝可以让猪肉老板帮忙绞碎，可以省时又省力呢。剁成肉馅之后放入碗中，加入适量的葱末，姜末，胡萝卜碎丁，再放入适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油等进行调味（胡萝卜尽量切成很小很小的丁噢，这样吃起来才不影响口感）；

接着就是来处理豆角啦。将已经晾凉并且控干水分的豆角都打成图中的结，左右两边绕着圆圈编花环，变成一个又一个好看的花环；

将调制好的猪肉泥塞进豆角花环中，将表面轻压平整，摆盘；

打开蒸箱，温度调到100度，蒸15分钟，或者用蒸锅中火蒸15分钟；

舀几勺蒸菜的汤汁到碗里，再加入少许清水，放入适量的盐，酱油，糖跟淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡，将芡汁淋在蒸菜上面即可食用。

这样一盘好看又好吃，有素有荤的豆角酿肉就完成啦，逢年过节做给亲朋好友吃倍儿有面！