顾客和邵伟珍合影,2017年摄于高银街25号邵奶奶说:“酱料是我家臭豆腐最核心的一块,这个酱料是我当年卖臭豆腐时花了两三年时间手工调制稳定下来的,有甜酱和辣酱两种口味,很多人都是从小吃到大,酱料还是我在做,全部手工制作。当年在车站我的摊位总是要排队,有的顾客着急赶车没时间排队,就买别家摊位的东西来我这蘸酱。2011年龙翔桥公交站改建,很多摊贩都离开了,我还坚持在那边卖。2015年5月3日,龙翔桥公交站那边没法再卖了,于是我们回了家,当时是决定不再卖臭豆腐的。”邵伟珍说:“我们不卖臭豆腐后,好多顾客会找到家里来,说我家的臭豆腐好吃,我决定重新开始卖臭豆腐,2016年11月,‘龙翔臭豆腐’在高银街25号开门营业,我们和房东签了两年租房协议,2018年11月搬到了高银街107号,一直做到今年3月底。后来,我儿子和高银街111号的老板签了两年的租房协议,但只让我们做了几个月就毁约了,赔了我们1万元的违约金。和他们合作时才知道‘龙翔臭豆腐’也成了‘杭州米凯罗企业管理有限公司’的注册商标。”邵伟珍说:“我们早上10点营业,卖完为止,最晚卖到晚上9点,一天卖六到七筐,一筐大概能做50份。做这门生意很苦的,我就一个儿子,几十年下来‘龙翔臭豆腐’就像我的第二个孩子,现在却成了别人家的孩子。”
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