AI进厨房 能炒出有烟火气的菜吗？

3分钟炒出一盘油爆大虾

戴上AI眼镜，跟着学做菜

AI炒出的一盘大虾

都市快报讯 你能想象吗，有一天我们会在厨房戴着AI眼镜炒菜，油是不是倒多了，番茄块是不是有点大，盐该放多少，就显示在你眼前。

“见证AI新势力·智能可穿戴设备赛道”第四站，记者实地探访了老板电器烹饪智能体研究院。在这里，戴上AI眼镜，智能炒菜机3分钟就能炒出一盘油爆大虾。AI智能厨房，真的要改写人间烟火了吗？

AI眼镜如何教做菜，记者体验炒一盘常见的“番茄炒蛋”。戴上AI眼镜，具有多模态感知能力的眼镜就检索到了放在案板上的番茄和鸡蛋，眼前出现了番茄炒蛋的菜谱。在切番茄的时候，眼镜感知到我切的块太大，会语音提醒再切小一些。

切菜、打蛋、准备油盐等调料，每一个步骤都会提醒我，我按照步骤做，感觉对于完全不会做菜的人而言，这款眼镜具备厨房老师的功能，但对于本身有一些做菜常识的人而言，可以挑战更复杂一些的菜谱。在烹饪过程中，油多了还是少了，火力要不要调整，眼镜都会进行提醒。

体验下来，记者感觉这款AI眼镜的优势是可以识别各种食材，提供海量的菜谱和操作教程。美中不足的是，这款眼镜有些厚重，戴的时间久了有点累。老板电器AI产品经理徐袆告诉记者，目前这款眼镜只作为体验款在各个线下门店进行展示，第二代更加轻巧灵便的眼镜还在研发中，预计明年3月份上市。

除了教做菜，AI进厨房的进阶版就是：帮你把菜炒好。

在烹饪智能体研究院里，记者又体验了一回“指挥”炒菜，手机上下载一款App，通过App指令，联动油烟机、灶具和智能炒菜机，3分钟时间就炒出了一盘油爆大虾，并且能自动关火。

尝了尝味道，炒的火候和口感都还不错。但前提是，食材、配料的准备还得人工来完成。徐袆介绍，目前智能炒菜机已经储存了几百种菜谱，炖、炒、焖等全都可以实现。

在采访过程中，也有几位喜欢下厨的记者表示，“机器炒出来的菜没有灵魂”，AI炒不出“锅气”。确实，传统中餐讲究“盐少许、火候到了就起锅”，这种高度依赖个人经验的“手感”一直是中餐标准化的痛点。

未来，AI炒菜机器人也许会成为一部分家庭或大型厨房的选择，但也会有人坚守“灵魂炒菜”，自己下厨为家人做一桌子美味，那种温度和味道，也许是机器无法代替的。