建国中路88号永康麦饼店要关门？老板夫妻说做麦饼21年有些累了

建国中路88号门前经常排队

有网友在社交平台发帖：建国中路开了很多年的永康麦饼店，离万安桥地铁口很近，我每隔一段时间就去吃一次，味道很好的。店里的叔叔阿姨说，他们马上要退休了，想要出去旅游，好好玩一玩。

在建国中路开了8年

门口每天很多人排队

下午4点，记者来到了建国中路88号的永康麦饼店。老板夫妻正忙。墙上贴着价目表：梅干菜肉麦饼（厚），9元/个；梅干菜肉麦饼（薄），7元/个；雪菜肉麦饼（厚），9元/个；葱花肉麦饼（厚），9元/个；葱花肉麦饼（薄），7元/个；土豆丝麦饼（厚），5元/个。店门口排了十几个人，不断有人加入。

小李说，在小红书刷到这家永康麦饼店老板快退休了，那个博主说这是杭州最好吃的麦饼，刚好路过尝尝。

“我点了一个梅干菜肉薄饼，已经等了10分钟了，光是闻着味道就觉得很香。”

老板娘快速把一垛馅料包进饼皮，用擀面杖轻擀几下，饼变薄了，放进大铁锅，盖上锅盖。几分钟后，锅盖掀开，浓郁的肉香饼香扑鼻而来。

小李拿到麦饼尝了一口。“一口咬下去，皮薄馅多。梅干菜很香，五花肉的油脂在嘴里爆开，真好吃！我打算再买一个，带回家明天当早饭。”

陈女士说，这家店的麦饼，梅干菜和肥瘦肉配比非常棒，和其他地方吃到的不太一样。薄款吃起来有一点像锅盔，厚款吃起来多肉多汁，面也很筋道。

“我吃了好几年了，嘴馋的时候就过来买几个。老板手艺很好，饼皮有韧劲，还带着脆脆的感觉。现场吃一个，其他的带回家，第二天热一下再吃……但是听说老板和老板娘要退休了，还是很舍不得的。”

刘先生说，大家都理解他们想退休的心情，也希望老板和老板娘退休后开开心心过好每一天。

“这家店在建国中路开了8年，附近有不少学校，我们很多人都希望麦饼店可以开到高考结束。对不少学生来说，这家店的麦饼也是他们的青春记忆……这样的店关掉比较可惜。”

来杭州做麦饼21年

四季青13年建国中路8年

一直到晚上8点，老板夫妻才稍微闲下来。老谢61岁，李阿姨62岁，都是金华永康人。

李阿姨笑着说，本来想默默地把活儿干完，就可以安心退休了，自从贴上“转店”的字条，好多人在网上都刷到了，专门过来打卡。

“最近做得有点累，但是很开心，这么多人喜欢吃我们家的麦饼。”李阿姨说，永康几乎家家户户都会做麦饼，“我们其实就是把家乡的味道带到了杭州”。

李阿姨说，他们最初在永康做点小生意，来杭州开麦饼店的想法，来自她妹妹。

“我妹妹是2005年来杭州的，她说儿子上大学了，家里事情也不多，要不要来杭州开个麦饼店。我想了一下，先到了杭州四季青，那边人流量很大的，一个月后我就把老谢喊到了杭州，租了个快餐店卖麦饼。那个店中午是卖快餐的，早上晚上给我们卖麦饼。做了十几年，我们自己又在四季青单独租了个店面，一直干到2018年，后来搬到现在这个位置。这么算下来，也有21个年头了。”

李阿姨说，她妈妈做的麦饼就很好吃，自己也是一学就会，时间长了，手艺就熟练了。四季青的店稍微大一点，雇了几个员工，麦饼口味也更多。“藕馅、豆腐馅、四季豆馅我都做过，搬到建国中路以后，就只留下招牌上这些口味。儿子在北京工作，我们现在就两个人，不想做得那么累、那么忙了。”

夫妻俩还给自己放“暑假”。李阿姨说，店面朝西，阳光会西晒，店内又不适合装空调，天热的时候他们就把店关掉，每年夏天都会休息20多天。

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