吃青团牢记6个字 适量、热吃、搭配

清明时节，油绿如玉的青团又出现在杭州的街头巷尾，这枚小小的“绿胖子”，咬一口软糯香甜，满嘴都是春天的味道。

然而，在医院每年都有人因为一口气吃了好几个青团，突发疾病被送进医院。“去年清明节前夕，一位有糖尿病的中年男子下班后，家人做好了豆沙馅青团，他抵挡不住诱惑，连吃两个大青团后再继续吃晚饭，结果晚餐后的血糖飙升到18.6mmol/L，出现了恶心、呕吐、腹痛等症状，家人连忙将他送到了医院。”

浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）临床营养科陈秋霞医生提醒，糖尿病患者、消化功能弱者，胰腺炎、胆囊炎患者，肥胖及减肥等人群，一定要管住嘴巴。

青团要想吃得安心，陈秋霞说记住四个小技巧。

第一，控数量。成年人每天吃1到2个足矣；儿童则需在成人监护下食用，尤其是3岁以下的幼儿，要尽量避免整颗吞咽，以防噎食。

第二，选时间。尽量在白天吃，避免晚上食用，因为白天活动量大，消化能力强，而晚上代谢慢，容易加重胃肠负担。

第三，巧搭配。可以搭配一盘清炒蔬菜，如芦笋或菜心，来增加膳食纤维帮助消化；同时配上一杯绿茶、乌龙茶或山楂茶，解腻降血脂；切记要避开油腻，不要和炸鸡、奶茶等高油高糖食物一起吃，因为多种“负担”叠加，容易诱发胰腺炎。

第四，会挑选。购买时先看配料表，选择糖和油在配料中排名靠后的产品；尽量通过正规渠道购买，比如超市或商场，并留意生产日期和SC编号；另外在馅料选择上，肉丁、蔬菜馅的咸青团，通常比纯甜豆沙馅的油脂和糖分相对少一些。

陈秋霞提醒，青团是时令风物，重在“尝鲜”而非“管饱”，只要把握好“适量、热吃、搭配”三个原则，多数人都能安心享受这份春天的馈赠。“如进食后突发持续性上腹痛、呕吐后腹痛不缓解、呛咳憋闷等症状，请及时就医。”