常州“一秒入冬” 他们还正说着秋天的故事

最近，流行一个词“一秒入冬”，说的是今年受温度骤降的影响，秋天好像不见了，人们感觉从夏季“秒入”冬季。

“一秒入冬”是人们对于秋天易逝的感叹。但我们只要用心观察生活、观察身边的人，就会发现，秋天并未远去。也许，我们从他们的故事里，能找到一个蕴藏在我们心底的秋天。

秋天在我的萝卜干里

寻秋人：陈建新，“玉蝶”萝卜干创始人。

寻秋档案：秋季是萝卜丰收的季节，也是开始制作萝卜干的季节。做了几十年萝卜干，在陈建新心里，秋季的萝卜干鲜脆可口，是最美味的。

工人把红萝卜切片晾晒后加工成萝卜干

一年中，“玉蝶”萝卜干的创始人陈建新最盼望的就是秋季。这个季节，红萝卜丰收，他和同事们便开始生产制作最新一批萝卜干了。

今年的首批红萝卜是在10月上旬成熟的，“玉蝶”品牌的第一批萝卜干也是在这时与消费者见面的。这个季节的萝卜干鲜脆可口，在陈建新心中是最佳。

“10月份，我们每天只能生产8000斤萝卜干。平时，我们每天能生产15000斤。近年来，我们的年产量一直维持在300万斤左右。”今年70岁的陈建新在车间指着成箱成箱的萝卜干说，每年秋季，萝卜干还没包装，就被客户预定了。

10月的红萝卜数量有限，陈建新所在公司的全自动切片机尚未开动。他们只在北港镇附近请了十几个阿姨，每天在这里手工切片。

所以，初秋时节，陈建新最关心的是红萝卜的产量和质量如何。近年来，随着常州城市化的推进，本地萝卜越来越少，这一度令他很焦虑。“以前，邹区、北港等地都是红萝卜的产地，一共有3万多亩地。现在，常州本地的红萝卜越来越少，红萝卜种植地只有数百亩。”

陈建新说，每年秋季，萝卜干还没包装好就被预定了。

为了解决原料问题，最近几年，包括“玉蝶”在内，常州本地的萝卜干生产厂家纷纷赶到苏北，到那里包地种植。据陈建新透露，他们公司就在苏北种植了800亩红萝卜，是常州的红萝卜种植基地的4倍。

“我们祖上就是做萝卜干的，但没想到，30多年前我申请了‘玉蝶’牌萝卜干后，我们家的萝卜干能走到今天。秋季的第一口新萝卜干，在高铁和飞机上都能吃到了！”陈建新说，经过100年的发展，他们家的萝卜干已经传到第5代。他本人现已退居二线，公司现由儿子打理。

但他从来没闲下来。10月21日，陈建新赶赴苏北红萝卜种植基地。他最大的心愿，就是在这个季节，能让更多朋友体验舌尖上的秋天。

秋天在采集花粉的蜜蜂身上

寻秋人：周仁方，常州知名养蜂人。

寻秋档案：周仁方养蜂35年。在他眼中，秋季的蜜蜂虽不采蜜，却仍忙碌——10月份是采集花粉的好时节。只有采集更多的花粉，来年1月里繁殖的蜜蜂才有口粮吃，它们在春天才能更好地采蜜。

周仁方请工人查看蜜蜂采集花粉情况

9月中旬，远在东北养蜂的59岁周仁方开始联系大货车，把几百个蜂箱运回常州，半年多在外奔波的采蜜生活告一段落。

但是回到常州后，他和蜜蜂也不能闲着。几百个蜂箱被分别运往溧阳和金坛的山里，接下来的一个多月，蜜蜂将在这两个地方采集茶花粉。

“采集花粉很重要。花粉采集后，我们养殖户可以把它们做成营养品，供消费者食用。同时，这些花粉对蜜蜂来说作用巨大。”周仁方介绍，一般来说，每年的11月中旬，蜜蜂开始进入冬眠，来年的1月中旬开始，蜜蜂进入繁殖期。这时候，被采集的花粉就会派上用场，它们成为蜜蜂的主要口粮，助力小蜜蜂健康成长。所以，秋季的花粉采集对于蜂农和蜜蜂来说，都是至关紧要的一项工作。

每年的10月份，天气情况一直让周仁方担着心。“我们最怕低温多雨的天气。这种天气，蜜蜂无法完成花粉采集。我们的收入会减少，蜜蜂的口粮也无法保障。”

正因为养蜂过于依赖天气，所以很多人不愿意涉足这个行业。就像周仁方，在好年头能挣个一二十万元，但遇到坏天气就会赔钱。

有一年秋季，温度冷且多雨，造成花粉采集长时间中断。周仁方只好去市场买花粉。但市场花粉有限，还是影响了蜜蜂繁殖，那年损失很大。

养蜂不易，但他坚持了下来。35年过去，周仁方的常武养蜂专业合作社在常州已小有名气，他也成为江苏省蜂业协会常务理事。据他介绍，目前，常州的养蜂户有150多户，蜂箱有3万箱。

“春季，我们带着蜜蜂从南方赶往北方，一路采蜜；秋季，我们带着它们回到常州休养生息。对我们来说，只有秋季好了，才能看到春季的希望！”周仁方说。

秋天在我的“秋拍”照片中

寻秋人：岳建清，摄影爱好者。

寻秋档案：每到秋季，他总会拿起相机，奔赴全国各地，拍下最美的秋色。

岳建清在新疆拍摄秋天里的胡杨

13日，65岁的岳建清和同道朋友乘火车，赶往新疆。在经历40个小时的车程后，他们到达乌鲁木齐，然后转车前往喀什。在喀什，有成片的胡杨林，有的在沙漠里，有的在水里，这是他来新疆最喜欢拍摄的秋色。

“秋高气爽的晴朗天气，光线更加透彻。而在其他季节拍照，光线要么过于刺眼，要么就是过于柔和，色彩缺乏层次。”所以，在10月份端起相机、按下快门，记录色彩斑斓的秋景，成了岳建清最期待的事情之一。今年，他在秋天出行，去新疆赴约胡杨。

“胡杨是世界上最古老的杨树树种，新疆是胡杨林最多的地方。来新疆，就是要拍秋天的胡杨林。”此次“秋拍”，岳建清和朋友们已拍下不少胡杨林的照片。

他们拍胡杨林，一般选择在日出和日落这两个时间点，在光线的变幻中，拍出胡杨的雄奇和瑰丽。

“我们早上6点钟出发，到胡杨林守候。上午9点钟左右日出，我们拍摄。下午7点钟左右我们再来，等到下午8点钟左右日落时间，我们继续拍摄。”

岳建清手机拍摄的秋天里的胡杨

其实，这不是岳建清第一次来新疆拍胡杨。“我已经来过4次，但每次的心态都不同。年轻时总是急于求成，要拍到最好的胡杨。现在年纪大了，心态更加平和，只要能拍的景色，都是大自然的馈赠，都是一种幸运。”

这些年，每到10月去“秋拍”已成为岳建清的一种习惯。内蒙古、甘肃、西藏、青海等地，都留下他“秋拍”的足迹。

除了各地景色和地貌，他还拍摄秋季里的动物：在新疆，他拍过脸型像马、头上长角的马鹿；在内蒙，拍过成片的羊群；在西藏，拍到过非常罕见的金雕；在东台，拍过迁徙的群鸟……

10月底，岳建清将和朋友返回常州。那时候，他的影集中，又将出现不少“秋拍”珍藏。