“智治、自治、制治”搭起幸福晚年食安防护墙

每日商报讯 最近，米市巷街道沈塘桥社区莫干新村小区的老人跟往常一样兴高采烈地来到家门口的天伦之家社区阳光食堂，十分熟练地选点了自己平时非常喜欢的饭菜，在窗明几净的餐厅里吃完饭后，用干净的餐巾纸抹了抹嘴角，满意地说：“方便，可口，放心，真好！”这是拱墅区采用“智治、自治、制治”三治模式打造的社区养老助餐食堂的一个日常缩影。

打造“拱墅区养老食堂在线”驾驶仓，将企业检查信息、主体责任落实情况、智能阳光厨房等信息统一汇总到该驾驶仓，实现拱墅区市场监管局、拱墅区民政局、属地街道（社区）及养老企业“四方共治”格局。拱墅区养老机构食堂100%安装并使用智能阳光厨房，通过AI抓拍、物联感应等技术手段，及时发现问题并提示养老机构食堂整改；监管部门可线上抽查，由智能呼叫系统实时对话食堂操作人员，实现安全隐患立整立改。

因地制宜发展“中央厨房+中心食堂+助餐点”、邻里互助、志愿服务等多种形式的助餐服务，就近满足老年人用餐需求。全面开展“全城通”智慧助餐服务提升行动，加快推动老年人就餐“全城通吃、优惠通享”。食堂主动履行食品安全第一责任，食责险购买率100%，食品安全管理员配备率100%，量化分级A级以上通过率70%、B级以上通过率100%。开展“最满意老年食堂”推选、“老年食堂厨艺大赛”等活动，提供相互交流、相互切磋和展示厨艺的平台，营造各食堂厨师爱岗敬业、比学赶超的良好氛围，不断促进老年食堂助餐服务能力和质量。

拱墅区出台进一步推进养老服务设施规范化建设意见，鼓励开办老年食堂（助餐服务点），根据建筑面积、年度考核评定等次等条件，最高给予30万元的建设补助。完善评价系统，制定养老机构食堂和老年食堂（助餐服务点）评价表，依据评价表对供餐单位查找食品安全隐患，形成分类管理依据，对发现的问题进行闭环处置，评估试点对提升食品安全的作用，评估结果纳入对相关部门和街道年度食品安全考核。

拱墅区已有57家社区“阳光食堂”（助餐点）接入智慧助餐系统，统一为不同年龄段老年人提供打折优惠，累计服务23万人次，优惠金额124万元，年底前将再新增14家智慧助餐站点，有效缓解老年人吃饭难的问题，努力打造成“浙里食安”示范项目。