爽口开胃，来一道麻酱拌秋葵

每日商报讯 素有“绿色人参”之称的秋葵，是夏秋时节的应季时蔬。秋葵的营养价值高，口感清新独特、脆嫩滑润。本期推荐的麻酱拌秋葵是一道老少皆宜的美食，做法也很简单，一起来试试吧。

所需食材：秋葵、芝麻酱、盐、生抽、胡椒粉、蒜末、熟芝麻、芝麻油。

制作方法：

1.秋葵洗净，开水下锅，煮1-2分钟捞起。滴几滴食用油，让秋葵颜色更鲜亮；

2.捞起后，过冰水浸泡5分钟捞起；

3.将秋葵切成合适的大小，加入少量盐、胡椒粉、蒜末、熟芝麻后淋上热油；

4.调芝麻酱：2勺芝麻酱、1勺生抽、1勺芝麻油、3-4勺白开水，缓慢添加，边加水边搅拌，直到酱汁顺滑；

5.酱汁淋到秋葵上即可。

食用禁忌：

1.秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、消化功能不佳、经常腹泻者不可多食。

2.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人不可多食。