品文化 尝美食(22)｜一碗莲子羹，母亲节的暖心滋味

母亲节到了，除送鲜花、买礼物外，不妨亲手为母亲熬一碗莲子羹，温润滋补、暖心暖胃，将满满的爱意都融进一缕清甜滋味里。

这份以莲寄情、感念母心的温情，在古典诗词中也有流露。

宋代黄庭坚所作的诗《赣上食莲有感》，将莲子与母爱、手足情熔铸一炉，原文为：“莲实大如指，分甘念母慈……”此诗作于北宋元丰四年（1081年）。黄庭坚时年37 岁，任吉州太和县（今江西泰和）知县，因公赴虔州（今江西赣州，诗中称“赣上”），食当地白莲而触发乡思与人生感慨，遂成此篇。当时他初入仕途，目睹官场风气，又深念故乡与亲人，故借莲咏怀，融亲情、官德、操守于一炉。

在诗中，作者食莲之际，见莲子饱满，便想起母亲分甘哺子的慈爱模样；见莲房簇拥，便念及手足情深，更忆起儿时弟妹们迎门索食的天真，而这一切都源于母亲的悉心照料。诗中后续又写“莲心正自苦，食苦何能甘”，恰如母亲的牵挂，纵有辛劳苦涩，藏于心底，流露的都是对儿女的赤诚与期盼。

“莲子，怜子也。慈母怜子，其心苦，而望子成甘。”此句源于南宋朱熹少年时的一段往事，深刻诠释了母爱深沉与教化智慧。??

朱熹十四岁时父亲去世，和母亲相依为命。在一个炎夏，母亲为苦读的儿子煮了一碗莲子汤。朱熹接过汤后，首先恭敬地请母亲饮用，体现了其孝顺之心。母亲借此机会，以莲喻人进行教诲：“莲乃花中之君子，它浑身都是宝……做人也该如此，要做有用的人，像莲花一样做一位正人君子。”随后，母亲更点出莲子本身的特性：“莲子心是苦的，抽掉了莲子心，它却甘美无比。”这不正是说明凡事都是苦中有甜的吗？

朱熹闻言沉思，恍然大悟：“莲子谐音怜子，代表母亲疼爱儿女。慈母一生为儿女操劳、满心辛苦，不求自己享福，只盼望孩子往后前程美好、生活甘甜圆满。”??

自此，朱熹愈加勤学，终成理学大家。

宋代诗人宋自逊的《莲》，是一首篇幅短小却意蕴深远的咏物小诗：“采花莫掣叶，掣叶伤莲根。食子莫弃心，味苦生意存。”采摘莲花的时候，不要拉扯莲叶，拉扯莲叶会损伤莲的根系；品尝莲子的时候，不要丢弃莲心，莲心虽然苦涩，却蕴藏着生命的生机与希望。这一比喻，恰是诗人对人生的深刻感悟：人生在世，难免会经历苦涩与磨难，就像莲心的苦味一般，让人难以忍受，但这些苦涩并非毫无意义，它们往往藏着成长的力量与生命的生机。??

民间在此诗的基础上补充两句：“食莲莫弃心，味苦生意存；怜子心长苦，盼汝岁常安。”将莲子的特质与母亲的期许紧密相连，告诫儿女食莲不可弃莲心，正如为人子女不可忘却母亲的苦心。一句“盼汝岁常安”，道尽天下母亲的共同心愿。

近现代诗人冰心的作品《荷叶·母亲》，将“荷叶”比作母亲，原文为：

“对屋里母亲唤着，我连忙走过去，坐在母亲旁边——一回头忽然看见红莲旁边的一个大荷叶，慢慢地倾侧了下来，正覆盖在红莲上面……我不宁的心绪散尽了！

雨势并不减退，红莲却不摇动了。雨点不住地打着，只能在那勇敢慈怜的荷叶上面，聚了些流转无力的水珠。

我心中深深地受了感动——

母亲啊！你是荷叶，我是红莲。心中的雨点来了，除了你，谁是我在无遮拦天空下的荫蔽？”

作者借一场雨、一池莲、一片荷叶，写出母爱与生俱来的温柔与坚韧：人生风雨起落里，母亲永远像荷叶一般，为孩子遮风挡雨、默默庇护，意境含蓄悠远，情感细腻动人，读来满是温情与共鸣。

在现代散文《秋火慢炖的相思》一文中，作者叶艳霞细腻描绘了母亲亲手制作莲子百合羹的场景：“炖汤是个慢活儿。母亲用一口老砂锅，盛满清水，泡好的莲子先下锅……百合不能早放，否则会煮烂，失了口感。炭火偶尔爆出噼啪声，她总是算准时间，在莲子微微裂开时，才把雪白的百合瓣撒进去。”将母爱融入每一道制作工序，让莲子百合羹成为母爱的具象化表达。

今天为大家介绍一道红枣银耳莲子羹做法，步骤简单，通俗易懂。

1、银耳提前用冷水泡发1小时，剪去根部，撕成小朵；莲子、红枣洗净，莲子可去掉莲心避免发苦。

2、把银耳放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，炖出胶质。

3、放入莲子、红枣，继续慢炖20分钟。

4、最后加入适量冰糖，搅拌融化，再焖5分钟即可。

新华日报·交汇点记者 杨民仆