排骨的18种经典做法，好吃到舔盘子！年夜饭做给家人尝尝！

金蒜排骨5rO新江南网 | 江南第一门户网站

用料5rO新江南网 | 江南第一门户网站

主料；肋排400克5rO新江南网 | 江南第一门户网站

辅料；蒜100克、白砂糖2茶匙、香葱1棵、干淀粉5克、姜10克、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、油300毫升、料酒2汤匙5rO新江南网 | 江南第一门户网站

金蒜排骨的做法5rO新江南网 | 江南第一门户网站

1.香葱切段，老姜切丝。排骨洗净控干。5rO新江南网 | 江南第一门户网站

2.加入生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌渍30分钟。5rO新江南网 | 江南第一门户网站

3.大蒜去皮后切成粗粗的碎粒。5rO新江南网 | 江南第一门户网站

4.炒锅中注入油，中火加热至4成热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干。5rO新江南网 | 江南第一门户网站

5.炒锅中的蒜油继续用中火加热4成热时，把腌渍好的排骨蘸上一层干淀粉，放入油中炸至金黄捞出控干。5rO新江南网 | 江南第一门户网站

6.炒锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可上桌。5rO新江南网 | 江南第一门户网站

芝麻排骨5rO新江南网 | 江南第一门户网站

用料5rO新江南网 | 江南第一门户网站

主料；排骨350克、酱油一大勺、排骨酱一大勺5rO新江南网 | 江南第一门户网站

辅料；白芝麻适量5rO新江南网 | 江南第一门户网站

芝麻排骨的做法5rO新江南网 | 江南第一门户网站

1.将一大勺酱油倒入排骨中5rO新江南网 | 江南第一门户网站

2.再将李锦记排骨酱倒入5rO新江南网 | 江南第一门户网站

3.将酱与排骨搅拌均匀，放入冷藏腌制3小时5rO新江南网 | 江南第一门户网站

4.将油锅加热，冒烟后倒入腌制好的排骨5rO新江南网 | 江南第一门户网站

5.将其翻炒让排骨入味5rO新江南网 | 江南第一门户网站

6.盖上锅盖煮上7分钟，将多余的汁水烧掉5rO新江南网 | 江南第一门户网站

7.倒出装盘撒上白芝麻，即可享用5rO新江南网 | 江南第一门户网站

蒜香排骨5rO新江南网 | 江南第一门户网站

用料5rO新江南网 | 江南第一门户网站

主料；排骨300克5rO新江南网 | 江南第一门户网站

辅料；蒜1瓣、姜2片、小葱1根、花椒粉1茶匙、淀粉0.5汤匙、耗油1汤匙、植物油1汤匙、食盐1茶匙5rO新江南网 | 江南第一门户网站

蒜香排骨的做法5rO新江南网 | 江南第一门户网站

1.排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分5rO新江南网 | 江南第一门户网站

2.蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里5rO新江南网 | 江南第一门户网站

3.调入适量食用油、耗油、花椒粉5rO新江南网 | 江南第一门户网站

4.调入适量干淀粉5rO新江南网 | 江南第一门户网站

5.将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上5rO新江南网 | 江南第一门户网站

6.将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠，设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩5rO新江南网 | 江南第一门户网站

7.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电5rO新江南网 | 江南第一门户网站

8.排骨盛出，装碟即可5rO新江南网 | 江南第一门户网站

排骨焖饭5rO新江南网 | 江南第一门户网站

用料5rO新江南网 | 江南第一门户网站

主料；排骨400克、土豆120克、大米200克、葱10克5rO新江南网 | 江南第一门户网站

辅料；姜6克、白糖10克、蚝油1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、盐适量5rO新江南网 | 江南第一门户网站

排骨焖饭的做法5rO新江南网 | 江南第一门户网站

1.肋排洗净焯水备用5rO新江南网 | 江南第一门户网站

2.锅里热油爆香葱姜，倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄5rO新江南网 | 江南第一门户网站

3.加入糖略炒出糖色，加入蚝油5rO新江南网 | 江南第一门户网站

4.料酒和生抽继续炒匀5rO新江南网 | 江南第一门户网站

5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀5rO新江南网 | 江南第一门户网站

6.电饭煲或压力锅里米洗净，放入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲。煮好后撒点葱花，拌一拌就可以开吃了5rO新江南网 | 江南第一门户网站