食疗养生

2018春节用这份养胃攻略，讨好你的肠胃！

2018-02-15　 A+ A-
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 白粥、小米粥、面条不要长期喝
 

 

 

　　粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白质含量低，也几乎没有脂肪，越是软烂的面条和粥，越是好消化。

 

　　因此，在觉得「吃不动饭」时或者连续大鱼大肉后，来点清淡的米粥调节饮食，不会增加胃的负担。

 

　　但是，消了近愁，难解远忧，想靠长期喝粥来「养胃」是行不通的。

 

　　这是因为，胃功能有「用进废退」的特点：

 

　　如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭、软面条，胃的消化能力反而会退化变差。

 

馒头、面包、各种饼干小心反酸

 

　　馒头和普通白面包比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。

 

　　并且，在发酵过程中，部分淀粉会转化成小分子糖，有利于把干扰营养消化吸收的酸去掉。

 

　　但是，我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了反而容易反酸。

 

　　同样的，很多宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效，还是少吃为好。

 

山药、南瓜别吃太多

 

　　说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用。至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，合理烹调后比较顺口好消化，也可能有一定好处。只是，一定要注意，别为了所谓功效而猛吃，吃得太多反倒是弊大于利了。

 

红茶只是相对不伤胃

 

　　在茶家族里，没有能养胃的，相对不伤胃的就不错了。

 

　　其中，红茶属于全发酵茶，相比绿茶对胃的刺激性要小。

 

　　总而言之，传说中的各类「养胃」食物，顶多是在胃不舒服的时候，给它减轻些负担，不再火上浇油。

 

　　但想靠吃这些东西，让胃重新变得健康，真的办不到。

 

　　那怎么才能有个好胃？真正的「养胃」方法总结起来就两个字，那就是：

 

不作！怎么才算不作？

 

　　平时「作」惯了，怎么才是不作？具体执行起来，就是以下 6 点：

 

01. 规律吃饭

 

　　三餐保持规律，不要因为任何原因硬扛着，不要等到饿得肚子痛、难受，才想起来去吃饭。

 

02. 不要狼吞虎咽

 

　　食物嚼得越细，胃的负担就越小。

 

　　习惯狼吞虎咽的人，可以先从每一口饭嚼 20 下开始，养成细嚼慢咽的习惯。

 

03. 少烟酒

 

　　百害无一利的烟酒，对于肠胃的刺激是最大的。

 

　　酒精直接刺激胃黏膜，导致广泛胃粘膜充血糜烂，甚至溃疡。

　　

　　烟不但直接损伤胃粘膜，而且会对胃的微血管造成损害，使胃黏膜长期处于一种「缺氧」状态，导致慢性胃炎的发生。

 

04. 少吃肠胃不喜欢的东西

 

　　每个人的肠胃各有脾气，「挑食」习惯都不相同。

 

　　比如有些人整天吃香喝辣都没事，而有的人吃点辣椒，喝点凉水就会不舒服……

 

　　因此，要想护胃，就乖乖听胃的话，少吃些肠胃不喜欢的东西。

 

05. 少吃腌制食物

 

　　剩饭菜、烤制或腌制的食品（如火腿、烤肠、各种咸菜），亚硝酸盐含量往往比较高。

 

　　亚硝酸盐可以在胃里转化为亚硝胺，是诱发胃癌的主要原因之一。

 

06. 饭前便后严格洗手

 

　　幽门螺杆菌是很多急性、慢性胃炎，甚至是胃癌的发病原因。

 

　　流行病学研究显示，我国人群中幽门螺杆菌感染率超过 50%。

 

　　这种情况大多是由于吃了被污染的食品，或者用了未严格消毒的餐具导致的。

 

　　想要预防，除了注意不要在外面乱吃东西以外，还要严格执行「饭前便后洗手」。

 

　　别笑，想想这个从小就知道的常识，到底有多少人是严格做到的？

 

　　其实胃肠就是这样，少折腾它们，让它们好好发挥自己的功能，就是真正的养。

 

　　最后，我们再来重复一遍这句话：

 

胃不用养

不作就好

 
 
 

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责任编辑：博杰

 

 

 

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