云南咖啡豆在国内热销，我国咖啡消费有哪些新变化？

云南咖啡豆在国内热销，都有谁买走了云南咖啡豆？目前，我国咖啡消费市场又有哪些变化？一起去全国咖啡店数量最多的省份广东看看。

在广东佛山的一家咖啡馆，一堂小型的咖啡冲煮课正在进行，学员中有咖啡爱好者，也有前来进修的从业者。

记者了解到，如今，从消费者、咖啡店经营者到生产商，对云南咖啡豆的认可度都在不断提高，相关采购量也稳步增长。

广东佛山某咖啡学院创始人 梁剑宇：我们每年采购1吨多云南的豆子，每年大概都在增加200到300公斤。

广东佛山某咖啡烘焙工厂总经理 潘伟杨：2025年，我们主要增加的是云南豆，目前40%是用云南的咖啡豆。

咖啡豆人气走高的背后，是消费市场的蓬勃活力。如今，咖啡消费已经从比拼口味，延伸到比拼环境、创意和情绪价值。“咖啡+”模式持续创新，丰富的业态和旺盛的需求，吸引着更多参与者涌入这一赛道。

广东佛山顺德区咖啡产业协会荣誉会长 陈卓谦：据官方统计的数据，顺德两年前在工商部门登记的咖啡店有1300多家，目前已经达到1800多家了。

数据显示，2025年，我国咖啡生豆的消费量在35万吨左右，较2024年增长约25%，我国已进入全球十大咖啡消费国。