“吃虾自由”要再等等，刀鱼身价暴跌了

一到春天，许多常州人的餐桌上就会出现一道美食——盐水煮河虾。锅里加上清水、葱白、姜丝、料酒和盐烧开，放入洗净的河虾，三五分钟后出锅，品尝最原汁原味的鲜美。4月15日早晨，记者来到广化菜场，发现大多数水产摊位上，不同规格的河虾已被摆在了显眼位置。

一位摊主对记者说，河虾的价格现在不便宜，按规格不同，每斤价格从120元到160元不等。规格为160元的最大，每只虾重量约5克，每斤120元的也好吃，就是每只重量只有大规格的一半。

“现在的虾有点贵，每天只能卖掉20多斤。到了5月，头上有膏、腹部有籽的籽虾就会大批量上市。那时虾肉饱满，味道最好吃，价格也很实惠，每斤160元的会降到100元以下，规格小一点的籽虾，每斤就只要35—40元。到那个时候，每天能卖出100多斤。”摊主说。记者在一旁注意到，尽管河虾每斤价格过百元，但并非无人问津，常常有市民一边说着“太贵了”，一边毫不犹豫地买下一袋子活蹦乱跳的河虾。

水产摊位上除了河虾，小龙虾也一样让人垂涎欲滴。一位摊主介绍，龙虾上市已有一个多月，目前小号龙虾每斤17—18元，中号每斤28元左右，大号龙虾每斤38元，特大号的每斤45元，价格比刚上市那会儿，便宜了20%—30%。大号和特大号的多由餐馆购买，性价比虽然不高，但胜在吃起来“过瘾”。市民购买小号和中号的比较多，用来做麻辣虾尾和十三香龙虾都是不错的。到了5月，龙虾会大量上市，那时价格还会进一步下降。

由于口感存在一些差异，一过清明，刀鱼就身价暴跌。清明前，规格为每条三两以上的、花鳞（鳞片不全）的刀鱼每斤价格为500—600元，如今只要150元。刀鱼到4月底就要下市了，市民想尝鲜要抓紧，错过就得再等一年。

（庄奕 图文报道）