竹界“双王”吸睛 食界“全笋宴”诱人?富阳上官竹文化节“竹”够精彩

杭州日报讯 “毛竹‘胸围’56.3厘米！”“毛笋净重4.115公斤！”在近日举行的富阳上官乡第八届竹文化节开幕式现场，前期选拔脱颖而出的芳村村“毛竹王”、深里村“毛笋王”刚一亮相便引爆全场。

吸睛的，何止上官竹界“双王”！

在剡溪村文化礼堂里，来自剡溪、大盛、四堡、深里、芳村等村的民间代表队，以及来自剡溪饭店、山里味道土菜馆等农家菜馆专业厨师代表队正在进行厨艺大比拼……

鲜到掉眉的“毛笋炖咸肉”、色泽红亮的“油焖春笋”、块大肉香的“笋丝蒸肉”、汤醇味浓的“老鸭笋干煲”……各支代表队不仅在菜品上动足脑筋，还挖空心思设计有特色的盛器，有的铺在嫩黄色的笋壳上，有的装入毛竹筒里，有的盛在小簸箕里。

夺得本次“全笋宴”冠军的是剡溪村周晓程夫妇。周晓程说：“我们事先做了不少功课，这次参赛的‘笋尖酿虾蓉’就是一道很精致的创新菜。能够获奖，知名度肯定会提高，相信找我们烧菜的村民也会更多，非常开心。”

担任此次“全笋宴”的评委，国家级烹饪技师叶丰海认为，这次比赛是上官有史以来水平最高的一次，从菜品上就能看出大家都十分用心，在造型、味道、烧法上都较往届有创新，让人看着就食欲大振。

“万亩竹海千户兰，亿支球拍出上官。”上官乡拥有3.5万亩山林，其中竹林面积2.3万亩，是“浙江省毛竹之乡”和“杭州市十大特色竹乡”之一。因竹林地多为黄泥土壤，上官所产的鞭笋、冬笋、毛笋的肉质细而紧、汁水充足，口感以“鲜、脆、嫩”著称，素有“上官好味道”的说法。

上官依托丰富的竹资源，已举办多年竹文化节，通过举行趣味与创意并存的活动，尽显竹乡风貌。此次竹文化节，除了开幕式文艺演出、亲子挖笋体验活动、“毛竹王”“毛笋王”大赛、“上官好人”表彰、民间厨艺大赛、“全笋宴”抖音大赛、书画创作、本地精品兰花展、农特产品展销外，还发布了“上官十二味”，每一个名字都饱含着对上官地域文化特色和发展的美好祝愿。

“上官有‘三宝’——球拍、毛竹和兰草，这是大自然对这方水土的厚爱和馈赠。”上官乡党委书记金本忠希望广大市民朋友多来上官走一走、看一看、尝一尝，共赏如画田园风光，共享宁静诗意生活。