挂蛋网、斗蛋、吃黄烧饼……盐城人立夏习俗真不少

近日，在盐都区图书馆举办的立夏习俗主题系列活动中，盐城民俗学者、盐都区图书馆研究馆员王登佐表示，“这天盐城人除了斗蛋的传统习俗外，还有很多讲究。”

“立夏的‘夏’是‘大’的意思，是指春天播种的植物已直立长大。古代，人们非常重视立夏礼俗。在后世，还有尝新等节日活动。”王登佐介绍，旧时盐城，有煮蛋（鸡、鸭、鹅蛋等）、做烧饼、吃甜菜等习俗，少数地方流行裹粽子和煮藕的习俗。这天，小孩一早起床，趁天未亮时坐在榔头上吃蛋，吃不完的蛋则用红绿线丝结成的蛋网挂在颈项上，让小孩子比蛋、斗蛋、吃蛋，穿美观大方的老虎鞋。

在盐城，还有吃黄烧饼的习俗，祈愿免得热黄病。而小孩吃藕，寓意会长得“藕节节”一样的壮实。如果小孩到郊外，还要搭建野灶，用蚕豆、笋和米做饭。采夏枯草，煎汁熬成膏药，治疗多年损伤。此日前后一个月，养蚕人家关门闭户，亲友睦邻及闲杂生人不得随意进入，乡里之间的往来，包括庆祝、吊唁都暂停。

而在东台，人们不仅要吃鸡蛋，而且还要品尝几道美食。当地有句谚语叫：“立了夏，板凳桌椅往外拉”，意思是说立夏天气转暖，可以把桌椅摆放到庭院里吃饭了。在立夏的饭桌上，人们可以品尝到时令美食“地三鲜”，所谓“地三鲜”东台人有两种说法，一种是蚕豆、苋菜、黄瓜，另外一种是苋菜、蚕豆、蒜苗。

其实吃什么样的食物是有一定寓意的。比如蚕豆因蚕与“缠”谐音，从前东台情侣们喜欢把煮好或炒好的蚕豆作为礼物彼此互送，寓意缠缠绵绵到永远。王登佐说，过去人们还把这一天当作“结缘”的好日子，送一碗蚕豆，交一个朋友。如果邻里、朋友之间结怨或有隔阂，在这天送上一碗蚕豆也是化敌为友的好办法。至于红苋菜，因其汤汁鲜红，寓意“红”运当头。

“盐城民间立夏习俗各地不尽相同，现在仍较普遍的还是吃蛋、挂蛋网，探究立夏吃蛋的象征意蕴，其中还寄寓着人们对生命、生育的敬畏。”王登佐表示，鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。民间习俗，妇女生孩子后，给四邻八舍报喜讯，送的也是鸡蛋。盐城民间有种说法，小孩立夏吃蛋，象征“脱壳”，预示生命更新，鲤鱼跃龙门。（记者 赵亮）