今天是立秋，可以“贴点膘”

　　云天收夏色，木叶动秋声，今天（8月7日）19时42分，我们将迎来秋季的第一个节气——立秋。

　　立秋虽然谓之“秋”，但不代表热烈的夏就此结束了，尚在“三伏”里的中伏，“秋老虎”也虎视眈眈，短期内苏城虽然多雷阵雨天气，但“桑拿天”一定不会缺席，高温高湿的“蒸笼模式”加重，体感反而更加闷热。

　　天地之间，也还是一派热气蒸腾、万物葱茏的景象。

　　立秋三候

　　一候凉风至

　　立秋伊始，天地间的风势悄然改变。盛夏的热风褪去燥热灼人的气息，晚风渐生清凉，晨起晚风拂面，一扫夏日烦闷。此时暑气并未完全消散，但燥热递减，清爽渐生，是夏秋交替最直观的体感变化。

　　二候白露生

　　昼夜温差逐渐拉大，夜间地气渐凉，空气中的水汽遇冷，在草木枝叶间凝结成晶莹的白露。清晨时分，露珠缀满枝叶，澄澈透亮，晨光洒落，温润清雅。不同于白露节气的浓重露气，立秋之露清浅轻柔，暗藏初秋的静谧温柔。

　　三候寒蝉鸣

　　秋日微凉，寒蝉感知时序更迭，应声而鸣。不同于夏蝉的聒噪喧闹，立秋的蝉鸣清浅悠长、舒缓低沉，声声蝉鸣散落林间，成为秋日独有的背景音，预示着盛夏落幕、清秋登场。

　　立秋习俗

　　啃西瓜

　　“立秋”这天，老苏州都有“啃秋”的习俗，家里买只西瓜，一家人围坐而“啃”，迎接秋天到来，也象征着把“秋老虎”吞进肚中。

　　立秋是一个大家都期盼的节气，不仅是因为希望酷暑快点结束，也是因为苏州在秋天有很多时令瓜果上市，可以一饱口福。立秋这一天，老苏州有“啃秋”或者“咬秋”这一说，一是迎接秋天的到来，期盼天气赶紧转凉。二是用咬秋的方式来清除暑气避免痢疾。清张道在《津门杂记·岁时风俗》中记载：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

　　吃鸡头米

　　苏州人讲究“不时不食”，每年立秋之后，独属于这个时节的鲜味就开始飘散在姑苏的大街小巷。鸡头米作为地道的江南风物，因其圆润清糯、可口宜人，以及具有极高的营养价值，引得无数老苏州人愿意早早起来去“抢鲜”。

　　“银瓯浮玉，碧浪沉珠，微度清香，雅有甜味”，鸡头米味道清淡，很是符合苏州人“味极则淡”的口味偏好。新鲜的鸡头米在沸水中煮两分钟和清汤一起盛出，加上糖桂花做成鸡头米糖水。一碗香甜软糯，同时夹杂着水生植物独有的清香，顿时就能唤起苏州人的时令记忆。

　　“贴秋膘”

　　过去，因为夏季酷热，食欲不振，人们将其称为“苦夏”。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加营养，补偿夏天损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天吃炖肉、烤肉、红烧肉等等。

　　民间有句俗语：“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的“亏虚”，提高免疫力。“贴秋膘”首选吃肉，“以肉贴膘”。

　　吃绿豆百合汤

　　老苏州在立秋这一天还要吃绿豆百合汤。苏州人比较讲究，吃喝也是跟着时令走。绿豆百合汤是清凉解暑的物品，尽管立秋后还可能出现“秋老虎”，但是，老苏州一般在立秋后几乎不再喝绿豆百合汤了，所以就在立秋这一天“喝个够”。

　　悬秤称人

　　立秋节这天的习俗是悬秤称人，从清代民间开始流行，将体重与立夏时对比，检验肥瘦。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都减少一点，如果称出来的结果是瘦了，那自然是要借着“贴秋膘”的名义大吃大喝了。

　　洗早澡

　　在立秋后还有“秋老虎”一说，还会热上一段时间，所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。对待这些盛夏疾病，老苏州也有他们的传统办法。

　　在立秋这一天，老苏州有早上洗温水澡的传统，有的时候，还会从院子里采集数片薄荷叶，放在泡澡水里。听老一辈的人讲，立秋早上洗澡，一个秋天就不会生痱子。

　　立秋养生

　　立秋意味着暑去秋来，昼夜温差逐渐增大，老人、孩子及体质虚弱者，早晚更要注意及时增减衣服。

　　起居方面，宜早睡早起，保证充足的睡眠时间，有助于恢复体力，养足精神，夜间睡觉避免开窗或空调直吹。

　　饮食方面，宜滋阴润燥，少辛辣刺激性的食物，适当多吃银耳、百合、山药、莲子、南瓜、梨、葡萄等。

　　适度锻炼，宜选择温和的运动，如散步、慢跑、太极拳、八段锦等，避免剧烈运动，以防出汗过多受凉。锻炼时间可选择在清晨或傍晚气温适宜时进行，运动后及时补充水分，忌喝冰水和冲凉水澡。

　　注意情绪调节，可通过适当多晒太阳、亲近大自然，与朋友聊天，保持心态平和。

　　纵然暑气未退，但属于秋日的故事已经悄然开始，绿意盎然，蝉鸣阵阵。

　　是秋，翻晒潮气，静待丰收；也是秋，让我们一起期待曾经的点滴播种与辛勤耕耘，都在这个时节收获丰盈饱满。