“水中人参”初登场 地产鸡头米零星开采

　　这两天，被誉为“水中人参”的地产鸡头米已经零星开采。

　　在吴江区同里镇的这处鸡头米种植水塘内，圆盘状的芡实叶随风轻摆，紫色花朵点缀其间，部分已经结出了饱满的鸡头米蒲头。种植大户怀师傅来到塘内，小心翼翼地查看果实生长情况，并进行第一波鸡头米的试采。

　　怀师傅介绍，这边220亩的长势情况应该还可以。从现在开采出来的情况看，老的还不多。有的必须这一批要采下来，如果不采下来，留到下一批就老了。现在本地基本以采摘嫩苞头为主。

　　作为“水八仙”之一，鸡头米口感三分清甜、七分软糯，是不少老饕们的最爱。再过几天，这份地道美味就将集中上市。

　　吴江区同里镇湘溇村农业负责人王洁透露，由于今年播种期早，首批鸡头米将于明天（7月25日）开始采摘，今年的长势比去年稍微好一点。

　　怀师傅表示，现在看来鸡头米的品质比去年要好得多，今年鸡头米价格估计跟去年持平。