睦邻小食堂“开放日”请百姓点评

“离家近，环境也不错，菜品干净卫生，家里不做饭就会来吃。”“我们老年人吃饭不仅要少油少盐清淡，还要补充营养，多吃高蛋白肉类，小食堂都帮我们搭配好了，真不错！”“参观了厨房、配菜间，都是明炉亮灶，干净卫生很放心！”……近日，经开区睦邻小食堂迎来“开放日”，邀请周边南张社区、和韵社区银发居民代表前来参观点评、观摩烧菜、品尝菜品，提建议、给意见，由专业人士现场为老年人“授课”，讲解食品安全和健康饮食知识。

上午9点多，落霞睦邻中心小食堂员工们已忙碌起来，当日新鲜供应的食材抵达仓库，卸货、搬运、分类，二次清洗并整理入厨，关心食材品质的居民代表特地查看生产日期和新鲜度，“蔬菜、肉类都是近日的，烹饪佐料也都很新鲜，小食堂给‘自家人’烧饭用心了！”居民代表刘老伯点赞道。在宽敞明亮的厨房间，统一着装的工作人员戴着口罩、发罩、一次性手套正在清洗食材，摆放整理，流水线“加工”干净有序，居民代表们直呼，“这样的后厨环境，我们吃起来也放心！”

只观摩还不够，让银发族不仅饱眼福还要有口福。肉末刀豆、香菇青菜、丝瓜炒蛋、手撕包菜，在居民代表的“监理”下，小食堂厨师们现场烹饪了几道即将上新的菜品，食材清洗、切配、下锅翻炒、烹煮一一展示。刚吃上一口，退休居民朱老师说：“肉软糯好吃，对我这种上了年龄、牙口不太好的老人来说，吃着正好。”“之前儿子带着来吃过，今天参观了后厨，真不错，下次跟老伴不烧饭就来小食堂解决。”居民代表在一旁热议着。

“睦邻小食堂如何选购优质食材，如何保证价廉物美，配送过程怎样确保新鲜，食品安全方面做了哪些工作？”太湖新城集团新泽文商旅公司相关负责人将食堂运营情况娓娓道来，居民们围坐几桌，边听边问。华庄市场监督局监管组组长房以海现场讲解食品安全常识，“后厨如何规范、食品如何储存、怎样营养搭配？”他将日常监管过程中遇到的案例剖析给居民们听，赢得大家频频点赞。

“开放日”推出惠老助餐活动，为老人餐食带来满满“干货”。根据睦邻小食堂爱心助老计划，年满60周岁的老人，每周一全天在落霞睦邻小食堂，凭身份证或老龄卡，只要10元钱，可享受限量50份的1荤2素套餐一份；年满85周岁的老人，在和畅睦邻小食堂，每周三全天，可免费享受1荤1素1汤1米饭套餐一份。此外，和畅睦邻小食堂每日还推出不同品种的特价菜，比如周一1元的土豆丝等。

据悉，构建“一刻钟便民生活圈”，持续提升“一餐饭”的品质，太湖新城集团正与街道、社区密切沟通，用好专业资源优势“长板”，通过力量互补，完善社区助餐服务体系，打造“叫好又叫座”的惠老助餐体系。

（孙倩茹 图文报道）