明前一芽江南春

2022-03-31  A+ A-
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 春分之后,便是清明。

  清明前采制的茶叶,是春天的第一出茶,叫“明前茶”。坊间一直流传“明前茶,贵如金”。茶树经过了一整个漫长的冬季,吸收到了足够的养分,且受虫害侵扰少。此时采摘的第一茬芽尖,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

  春暖茶飘香,茶农采茶忙。三月末,斗山茶园热闹了起来。锡北镇的斗山是江南名茶——太湖翠竹的原产地。这是一座不高的山丘,仿佛无锡的后花园,没有车马喧嚣,只有万物滋生、融合。茶园在山坡,四季光照和雨量充沛,土质优沃。数百年间,正是这肥沃和宁静的茶境,孕育出了肉质丰厚的茶。茶农悉心呵护,手工采摘、制作,只为这一口江南之春。

  茶叶在滚烫的清泉中,缓缓舒展。品茗之间,是岁月流年。在茶中,体味又一年春风。

  (张轶伦/摄 薛敏/文)

 

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