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香烤韭菜卷儿aF3新江南网 | 江南第一门户网站

用料aF3新江南网 | 江南第一门户网站

韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克、植物油2汤匙。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

做法aF3新江南网 | 江南第一门户网站

1粗壮、宽叶韭菜50克、竹签若干。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

2烧烤调料配制：辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

3所有粉粉放入干燥的碗里混合均匀，韭菜摘洗干净，记住粗壮、宽叶型儿的。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

4从茎部开始卷韭菜，裹紧点，断了也没关系，一直卷，韭菜叶子自然就裹住了。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

5竹签戳进韭菜叶子和茎部，这样比较牢靠，修剪多余的叶子，卷好的韭菜卷，韭菜卷两面刷植物油。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

6撒上烧烤料，注意撒匀，入烤箱，下面用托盘接着点。200°上下火，5分钟。韭菜很容易烤黑，注意观察。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

豉油鲜虾韭菜丸aF3新江南网 | 江南第一门户网站

用料aF3新江南网 | 江南第一门户网站

虾250克、猪肉50克、韭菜30克、蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少许、食盐3克、胡椒粉少许。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

做法aF3新江南网 | 江南第一门户网站

1将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头、剥去虾壳。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

2将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

3将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

4将韭菜切成细末放入虾泥中，还是朝着原来的方向搅打，直到虾泥和韭菜末完全搅拌到一起。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

5将锅中放水烧热，不要翻滚，然后改小火，将虾泥挤成丸子直接下到锅里，全部下完后，开中火，煮几分钟后捞出放入盘中。aF3新江南网 | 江南第一门户网站

6浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上即可。aF3新江南网 | 江南第一门户网站