记忆中的“小脚粽”，无锡人熟悉的味道！
一个好的端午，应该有粽子。
当然
现在何时何地都能吃到
譬如经常路过的高速服务区
总有一口有肉有蛋的粽子
带着油脂香气
▽▽▽▽
梅村故里店的许阿婆，包得一手好粽子。
每年这个时候她就开工了。
她包出来的是无锡传统的小脚粽，
外形仿佛旧时的三寸金莲。
在机械化生产占主流的今天，
粽子是少数仍需手工制作的食物之一。
阿婆娴熟地咬着棉线快速缠绕、打结、剪断，
粗糙宽大的手居然将这门“功夫”施展得炉火纯青。
一旁的小辈，手脚还真的没有她快。
别看粽子小，手法比一般的粽子复杂。
特别是最后一个步骤：裹扎。
老师傅都是用牙齿来咬住绳线，为啥用牙呢？
原来缠线整个过程都要用手压住粽子，
一不小心糯米就会漏出来。
完成的粽子外形格外秀气。
▽▽▽▽
许阿婆创立的梅村盛记三让糕团现在传给了孙女，
三代同乐一块经营忙碌着。
家里忙的时候一天要包2000多个粽子。
对许阿婆来说，
包粽子是端午节的仪式，年年如此。
粽子的内涵千变万化，
鲜肉粽、豆沙粽、双蛋黄鲜肉粽、
白米粽、佛跳粽、粉蒸肉粽……
它的门派更是众多，
嘉兴、广东、西安、四川、闽南……
而无锡的小脚粽由于把糯米紧紧裹在里面，
需大火煮沸，然后文火慢慢煨，
几个小时后，
翠绿的粽叶裹着雪白的糯米，
在氤氲的水汽中散发出怡人的清香。
小时候总觉得小脚粽寡淡无味，
煮不好又容易夹生。
而如今却不记得从什么时候开始，
又重新发现它的妙处——
口感Q弹，唇齿甜香，
搭配点白糖或者咸蛋，
都是刚刚好。
在您心中，获赞最多的粽子是哪款呢？
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